EN ALS ZOET BESLUIT:
i
vol
ECHTOPZ'N
CAKE MET HUTTENKASE,
CHOCOLADE EN VRUCHTJES
Voorbereiden: Met een scherp mesje
de bigarreaux in stukjes snijden.
Chocolade grof hakken. In een kom
doen: huttenkase, creme fraiche,
basterdsuiker, vanillesuiker en ci
troenrasp. Goed door elkaar mengen.
Gehakte bigarreaux en chocolade er-
door mengen. Roofribotercake in
plakken van ca. 1 cm dikte snijden.
Plakken met de likeur besprenkelen.
Gelatine 10 minuten in ruim water
weken. Cakevorm (inhoud iy2 liter)
dik invetten met boter. Bodem en
wanden van de vorm bekleden met
ca. van de plakken cake. In een
steelpan sinaasappelsap aan de kook
brengen. Gelatine uitknijpen en van
het vuur af door het sap roeren. Blij-
ven roeren tot de gelatine geheel is
opgelost. Gelatinemengsel door hiit-
tenkasemengsel roeren. Mengsel in
cakevorm scheppen en gladstrijken.
Bovenkant bedekken met rest van
cakeplakken. Goed aandrukken en
afdekken met aluminiumfolie. Ten-
minste 8 uur in de koelkast laten op-
stijven.
Bereiden: Cake voorzichtig uit de
vorm losmaken. Snijplank op vorm
leggen, keren en op snijplank laten
glijden. In ca. 20 plakken snijden.
Plakken op een platte schaal rang-
schikken. Lekker met kopje cappuc
cino of espresso.
VANILLE-ROOM1JS
MET GEPOCHEERDE PERZIKEN
Voorbereiden: In een steelpan doen:
witte wijn en honing. Zachtjes aan de
kook brengen. Van de perziken voor
zichtig het schilletje verwijderen en
halveren. Pitten verwijderen. Perzik-
NAGERECHTEN
(Cassata siciliana)
(6a8personen)
1 potje Franse vruchtjes
(bigarreaux, Baukje),
75 g extra bittere chocolade (Delicata),
2 bakjes huttenkase (nettogewicht 200 g),
2 bekertjes creme fraiche,
200 g witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker,
1 theelepel citroenrasp (Baukje),
1 roombotercake a 400 g,
'/z dl marasquin-likeur (slijter),
3 blaadjes witte gelatine,
25 gboter of margarine,
I/2 dl sinaasappelsap (pak)
(Gelato con pesche)
2 dl witte wijn,
3 eetlepels honing,
2 grate rijpe perziken,
Voorbereidingstijd: ca. 25 minuten
1 pak vanille-roomijs.
8 uur opstijven)
kleine ijsbolletjestang
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
1105 kiloJoule (265 kCal.)
vet 12,0 g eiwit 4,7 g - koolhydr. 33,3 g
18 AllerHande
