KIES ELKE KEER 'N ANDERE
ECHTOPZ'N
ITALIAANS
LASAGNE
METGEHAKTSAUS
Voorbereiden: Worteltjes wassen en
raspen. Selderij laten uitlekken en in
stukjes snijden. Ontbijtspek in reep-
jes snijden. Ui pellen en snipperen.
in een braadpan boter verhitten.
Spek, ui, selderij en wortel ca. 3 mi-
nuten zachtjes bakken. Af en toe om-
scheppen. Knoflook pellen en erbo-
ven uitpersen. Gehakt toevoegen en
nog ca. 5 minuten al roerend bakken.
Toevoegen: tomatenpuree, sugo
casa-saus, bouillontablet, wijn, ore
gano en tijm. Ca. 10 minuten zachtjes
laten koken, af en toe roeren. In ruim
kokende water met zout en olie la
sagne ca. 4 minuten koken. In vergiet
laten uitlekken en op een schone
theedoek uitspreiden. Belegen kaas
raspen. Bechamelsaus in een kom
doen. Slagroom en belegen kaas er-
door roeren.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasovenstand 4. Rechthoe-
kige (glazen) overschaal (inhoud ca.
2 liter) invetten. Bodem bedekken
met 4 plakken lasagne. '/3 van de
vleessaus erover uitstrijken. Hierop
i/3 van de bechamelsaus uitstrijken. 4
plakken lasagne naast elkaar op de
saus leggen. Herhalen met l/3 van de
vleessaus, y3 van de bechamelsaus
en weer 4 plakken lasagne. Tenslotte
weer t/3 van de vleessaus afdekken
met de rest van de lasagne en de rest
van de bechamelsaus erover uitstrij
ken. Bestrooien met Parmezaanse
kaas. Lasagne in ca. 35 minuten in de
oven goudbruin en gaar bakken. Als
bovenkant te donker wordt, zonodig
afdekken met aluminiumfolie. Lek-
ker met gemengde groene salade en
een glas Valpolicella.
4185 kiloJoule (995 kCal.)
LINTMACARONI
MET GORGONZOLA,
PORT EN PEER
andere kant een paar keer insnijden.
Lintmacaroni goed afgieten. Saus op
smaak afmaken met zout. Goed door
de lintmacaroni mengen. Over de
borden verdelen. Peper erboven ma-
len. Op elk bord een peerhelft leggen.
Insnijdingen iets uit elkaar buigen
zodat waaiers ontstaan. Direct opdie-
nen.
Bereiden: Vier bordjes voorverwar
men. In een grote pan water aan de
kook brengen. Boven een kleine pan
Gorgonzola verkruimelen. Slagroom
en port toevoegen. Kleine pan in de
grote zetten au bain-marie). Wa
ter in grote pan moet net aan de
kook blijven. In ca. 10 minuten op
laag vuur de kaas laten smelten. Af
en toe roeren tot het een gladde saus
is. Intussen in ruim water met zout,
lintmacaroni net gaar koken volgens
de gebruiksaanwijzing op de verpak-
king. Peerhelften voorzichtig vanaf
de brede kant tot op ca. 1 cm van de
12 AllerHande
(Lasagne alia bolognese)
5 worteltjes, 1 blik Franse voetselderij
(Bonduelle, nettogewicht 400 g),
50 g ontbijtspek, 1 ui,
20 g boter of margarine, 1 teentje knofiookT
500 g rundergehakt,
1 blikje tomatenpuree (nettogewicht 70 g),
2'/2 dl sugocasa-saus (Grand'Italia),
¥2 vleesbouillontablet,
1 dl rode wijn (bv. Valpolicella),
2 theelepels oregano, 2 theelepels tijm,
16 plakken voorgekookte lasagne (Grand'ltalia),
1 eetlepel olie,
2 blikjes bechamelsaus
(Grand'ltalia, inhoud 170 ml),
4 eetlepels slagroom, 150 g belegen kaas,
40 g gemalen Parmezaanse kaas
Voorbereidingstijd: ca. 40 minuten
I: ca. 10 minuten
35 minuten oventijd)
Prijs p.p.: ca. 6,25
Bevat per eenpersoonsportie:
vet 56,9 g eiwit 54,1 g - koolhydr. 63(4 g
(Tagliatelle con gorgonzola)
(voorgerecht)
50 g Gorgonzola-kaas (of Danablu),
1 dl slagroom, Vi dl rode port,
zout, 200 g groene lintmacaroni (tagliatelle),
4 halve peren uit blik (nettogewicht 410 g),
versgemalen zwarte peper
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. j 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
1535 kiloJoule (365 kCal.)
vet 14,4 g - eiwit 8,9 g - koolhydr. 47,2 g
