Jm$clfclg
liosoosho oino
GEGRILLEERD VLEES
ig85
UougoslQDie
De druiven van Amselfelder, Joegoslavie, zien 300 dagen zon
per jaar, groeien op mineraalrijke rode aarde en worden door de
omringende bergruggen tegen weer en wind beschermd.
Mooie, rijpe druiven, waarvan de rijke smaak geheel tot z'n recht
komt omdat door een uniek procede de looizuurhoudende en
dus bitter (s)makende steeltjes en Stengels niet meegeperst worden.
Dat maakt Amselfelder tot een voile,lekkere, prettig drinkbare wijn.
En... altijd aangenaam geprijsd!
Daarom genieten steeds meer mensen van Amselfelder.
VRIENDELIJK
Veel zon geeft die aangename,
milde smaak.
EERLIJK
Druiven worden geperst zonder
steel of Stengel.
HEERLIJK
Geniet van die konstante kwaliteit.
^Vindeqt:. ite
Kvalitetn- vino
0,7 f llXvol
\m
V
VARKENSFRICANDEAU
MET MOSTERDSAUS
KIPROLLADE MET
KOMKOMMER-BASILICUMSAUS
Voorbereiden: In een kom doen:
marmelade, olie, rozemarijn en 4
eetlepels mosterd. Knoflook pellen
en erboven uitpersen. Goed door el-
kaar roeren. Varkensfricandeau
hiermee random goed insmeren.
Tenminste 2 uur in de koelkast laten
intrekken. Af en toe keren en op-
nieuw insmeren met marinade. In-
tussen in een kommetje door elkaar
roeren: creme fraiche, mayonaise
en rest van de mosterd. Op smaak
afmaken met zout en peper. Tot ge-
bruik afgedekt in de koelkast zetten.
Grill ca. 10 minuten voorverwarmen
op de hoogste stand Fricandeau aan
het draaispit steken en met klem-
men vastzetten. Spit onder de grill
plaatsen. Lekbak eronder schuiven.
Ca. >/2 dl water in de lekbak schen-
ken. Vlees in ca. 30 minuten random
bruin en gaar grilleren. Vlees van het
spit nemen en op een schaal leggen.
Vlees snel laten afkoelen en tot ge-
bruik afgedekt in de koelkast zetten.
Bereiden: Met een scherp mes het
vlees in dunne plakken snijden en
dakpansgewijs op een schaal rang-
schikken. Paar eetlepels saus erover
scheppen en gameren met de peter-
selie. Rest van mosterdsaus over-
doen in een sauskom en erbij geven.
Lekker met verse doperwten en ge-
bakken krielaardappeltjes.
Voorbereiden: Komkommer schillen
en grof raspen. Bestrooien met zout
en ca. uur in een vergiet met een
bord erop laten uitlekken. In een
kommetje olie en paprikapoeder
door elkaar mengen. Twee teentjes
knoflook pellen en erboven uitpersen.
Kiprollade random bestrijken met
het oliemengsel. Tenminste 3 uur af
gedekt in de koelkast laten intrek
ken. In een kom doen: kwark, creme
fraiche, honing en basilicum. Andere
teentje knoflook pellen en erboven
uitpersen. Goed door elkaar roeren.
Komkommer erdoor mengen. Op
smaak afmaken met zout en peper.
Tot gebruik afgedekt in de koelkast
zetten. Grill ca. 10 minuten voorver
warmen op de hoogste stand. Kiprol
lade aan het draaispit steken en met
klemmen vastzetten. Spit onder de
grill plaatsen. Lekbak eronder schui
ven. Kiprollade in ca. 30 minuten
goudbruin en gaar grilleren. Vlees
van het spit nemen en op een schaal
leggen. Laten afkoelen en tot gebruik
afgedekt in de koelkast zetten.
Bereiden: Netje van de rollade ver-
wijderen. Met een scherp mes de rol
lade in plakken snijden. Op een
schaal rangschikken. Gameren met
bieslook. Saus nogmaals doorroeren
en erbij geven. Lekker met aardap-
pelkroketjes en peultjes.
Lewiavec
w tradition
"SfflfiOUTBUE PAR AMSEUEIDER IMPORT*1®^'
BINGEN/RHBN
5 eetlepels marmelade, 3 eetlepels olie,
ca. Vt komkommer, zout, 4 eetlepels olijfolie,
2 theelepels rozemarijn,
1 eetlepel milde paprikapoeder,
6 eetlepels Zaanse mosterd,
3 teentjes knoflook, 1 kiprollade J ca. 600 g,
1 teentje knoflook,
225 g magere kwark,
600 g varkensfricandeau,
'/2 bekertje creme fraiche, 'A eetlepel honing,
1 bekertje creme fraiche, V2 eetlepel mayonaise,
V2 eetlepel basilicum, versgemalen peper,
zout, peper, 2 takjes peterselie
3 sprietjes bieslook
Voorbereidingstijd: ca. 50 minuten
Voorbereidingstijd: ca. IV4 uur
3'/2 uur wachttijd)
4'/2 uur wachttijd)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
1735 kiloJoule (415 kCal.)
1930 kiloJoule (460 kCal.)
vet 30,4 g eiwit 30,7 g koolhydr. 4,1 g
vet 32,7 g eiwit 37,8 g koolhydr. 3,5 g
AllerHande 47
