MISSCHIEN VANAVOND AL ALS TOETJE
Vulling 4:
Gele room en
gepocheerde appel
U denkt er vast niet gauw aan: flensjes als toetje. Toch is het
heel lekker, vooral als ze een verleideiijke zoete vulling
hebben. U krijgt hier eerst het basisrecept voor flensjes. En
daarna vijf verrassende vullingen. Om meteen te proberen.
BASISRECEPT VOOR FLENSJES
Bereiden: In een steelpan ruim wa
ter zachtjes aan de kook brengen.
Plat bord erop leggen.
Intussen boven een kom de bloem en
het zout zeven. In het midden een
kuiltje maken. Ei erboven breken.
Helft van de melk erdoor roeren. A1
kloppende met een garde de rest van
de melk scheutje voor scheutje toe-
voegen. Blijven kloppen tot het een
mooi glad beslag is.
In een koekepan (doorsnede ca. 18-20
cm) 20 g boter zachtjes laten smel-
ten, niet bruin laten worden. A1 roe-
rende de gesmolten boter aan het be
slag toevoegen. In koekepan achter-
gebleven boter verhitten. Met een
juslepel i/8 deel van beslag in de koe
kepan scheppen. Beslag snel en heel
dun over de panbodem laten uit-
vloeien door koekepan te draaien. Op
hoog vuur bakken tot de bovenkant
droog is. Flensje keren en de onder-
kant in nog ca. 1 minuut goudbruin
bakken. Flensje op warm bord op
steelpan leggen. Op dezelfde manier
nog ca. 7 flensjes bakken en warm-
houden, telkens eerst een klein
klontje boter verhitten.
IDEE: U kunt de (gevulde) flensjes
ook koud serveren.
ZOET-GEVUIDE
FLENSJES
(8 stuks voor 4 personen)
70 g bloem, Vz theelepel zout,
1 groot ei (nr. 2), 2 dl melk.
50 gboter of margarine
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,50
Bevat per eenpersoonsportie:
415 kiloJouie (100 kCal.)
vet 6,5 g eiwit 2,9 g-koolhydr. 7,3 g
AllerHande 21
