Kaas-notenballetjes met tomatensaus - I
Spaghetti met vlees en groenten
SCHOLFILETS
GEVULD MET ZALM
Bereiden: Scholfilets
met brede kant naar
buiten op een bord leg-
gen. In de magnetron
scholfilets in ca. 6 mi-
nuten op de 'ontdooi-
stand' (ca. 200 Watt) la-
ten ontdooien. Scholfi
lets halverwege keren.
Intussen bleekselderij
schoonmaken en in flin-
terdunne stukjes snij-
den. Zalm afgieten en
de graatjes en velletjes
verwijderen. In een
kom de zalm fijnprak-
ken. Bieslook erboven
fijnknippen. Bleeksel
derij, ei en paprikapoe
der erdoor mengen. Op
smaak brengen met
zout en peper. Helft
van scholfilets in een
lage, wijde schaal leg-
gen. Zalmmengsel over
de scholfilets uitstrij-
ken. Rest van scholfi
lets erop leggen zodat
'sandwiches' ontstaan.
Afdekken met plastic
folie. In de magnetron
gevulde scholfilets in
ca. 7 minuten op de
helft van het vermogen
(ca. 350 Watt) gaar la-
ten worden. Intussen in
een kom gezeefde to
maten, wijn en tijm
door elkaar roeren. To
matensaus over schol
filets verdelen. Parme
zaanse kaas erover
strooien. Onafgedekt
nog ca. 2 minuten in de
magnetron op de helft
van het vermogen ver-
warmen.
SPAGHETTI
MET VLEES
EN GROENTEN
Bereiden: Spaghetti
met ruim water en zout
koken volgens de ge-
bruiksaanwijzing. In
tussen spek in reepjes
knippen. Shoarmabur
gers in kleine stukjes
snijden. Tomaat van
het bamipakket in 4
piakjes snijden. In een
braadpan olie en boter
verhitten. Spek ca. 2
minuten bakken. Vlees
ca. 2 minuten meebak-
ken. Bamigroenten en
sambal toevoegen. A1
omscheppende ca. 5
minuten meebakken.
Met deksel op pan nog
ca. 5 minuten stoven. In
een droge koekepan de
kokos in ca. 1 minuut
lichtbruin roosteren.
Groentemengsel op
smaak brengen met
zout. Spaghetti afgieten
en op 2 borden schep-
pen. Groentemengsel
erover verdelen. Kokos
erover strooien. Game-
ren met de piakjes to
maat. Lekker met
komkommersalade.
KAAS-NOTENBALLETJES
MET TOMATENSAUS
Bereiden: In de frituur-
pan de frituurolie ver
hitten tot 180 °C (tot er
net witte damp vanaf
komt). Ui pellen en
heel fijn raspen. In
kopje bieslook en pe
terselie fijn knippen.
Walnoten fijnhakken.
In een diep bord ei los
kloppen. Van kaas de
korstjes verwijderen.
Boven een kom de kaas
fijnraspen. Toevoegen:
walnoten, 2 theelepels
losgeklopt ei, helft van
ui, helft van bieslook en
helft van peterselie.
Door elkaar mengen.
Met natte handen hier-
van 6 balletjes vormen.
In ander diep bord pa
neermeel strooien.
Door rest van ei bloem
roeren tot een dik
vloeibaar en glad be-
slag ontstaat. Kaasbal-
letjes eerst door
bloembeslag halen en
vervolgens door pa
neermeel wentelen. In
een steelpan boter ver
hitten. Rest van de ui
ca. 3 minuten zachtjes
bakken. Toevoegen: to
matensap, ketchup,
verse roomkaas, zout
en peper. AI roerende
aan de kook brengen en
de kaas laten smelten.
Intussen in olie kaas-
balletjes in ca. 2 minu
ten rondom goudbruin
frituren. Rest van bies
look aan saus toevoe
gen. Saus op smaak
brengen met zout en
peper. Overdoen in
sauskom. Op 2 borden
de kaasballetjes leg
gen. Gameren met
toefjes peterselie. Saus
erbij serveren.
Lekker met (zilver-
vlies)rijst en ge-
mengde salade met
walnoten en bleeksel
derij.
KLAAR IN 15 MINUTEN
(magnetronrecept)
1 pakje diepvries
scholtilets a 300 g,
1 Stengel bleekselderij,
1 blikje roze zalm
(nettogewichtca. 210 g),
4 sprietjes bieslook, ei,
1 theelepel paprikapoeder,
zout, peper,
5 eetlepels gezeefde tomaten,
2 eetlepels droge witte wijn,
Va theelepel tijm,
2 eetlepels Parmezaanse
kaas
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. 5,50
Bevat per eenpersoonsportie:
1770 kiloJoule (420 kCal.)
vet 22,4 g-eiwit 50,6 g-
koolhydr. 2,3 g
KLAAR IN 20 MINUTEN
150 g spaghetti, zout,
25 g ontbijtspek,
2 shoarmaburgers (toliepak),
y4bamipakket (groenten),
]}/i eetlepel olie,
1 eetlepel boter of margarineT
Vg theelepel sambal oelek,
2 eetlepels gemalen kokos~~
Bereidingstijd: ca. 20 minuten"
Prijs p.p.: ca. 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
3075 kiloJoule (730 kCal.)
vet 39,8 g-eiwit 30,4 g-
koolhydr. 62,9 g
KLAAR IN 25 MINUTEN
frituurolie om te frituren,
'/2 ui, 8 sprietjes bieslook
2takjes peterselie,
25 g gepelde walnoten,
1 stuk belegen kaas i 125gT
1 ei, 3 eetlepels bloem,
5 eetlepels paneermeel,
15 g boter of margarine,
1V4 dl tomatensap,
2 eetlepels hot ketchup,
25 g verse roomkaas met
kruiden (Boursin, Paturain),
zout, peper
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
3490 kiloJoule (830 kCal.)
vet 67,9 g eiwit 26,8 g -
koolhydr. 28,3 g
AllerHande 19
