Venkelschotel met olijven
het midden van de oven in ca. 45
minuten door en door warm en
goudbruin laten worden (zonodig
na ca. 30 minuten de schotel afdek-
ken met aluminiumfolie). Lekker
met (zilvervlies-)rijst en ijsbergsla
met tomaten.
vet 43,4 g eiwit 50,7 g - koolhydr. 11,1 g
Gegratineerde paprika-hamschotel
VEGETARISCHE
VENKELSCHOTEL MET OLIJVEN
(voor2personen)
1 grote venkelknoi, zout, 1 theelepel olie,
Voorbereiden: Venkel schoonma-
ken en in de lengte in repen snijden.
In een pan ruim water met zout
aan de kook brengen. Hierin de ven
kel ca. 5 minuten zachtjes koken. In
een vergiet laten uitlekken. Oven-
schaal met olie invetten. Met een
scherp mes olijven en amandelen
grof hakken. Kaas in blokjes snij
den. Venkel in ovenschaal rang-
schikken. Olijven en amandelen er-
over strooien. Blokjes kaas erover
verdelen. In een kom de eieren
loskloppen met de zure room. Op
smaak afmaken met zout en peper.
Aardappelpuree maken volgens de
gebruiksaanwijzing op de verpak-
king. Venkelmengsel, eimengsel en
puree tot gebruik afgedekt in de
koelkast zetten.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200 °C of gasstand 4. Eimengsel
nogmaals doorkloppen en over het
groentemengsel schenken. Bedek-
ken met de aardappelpuree. Boven-
kant met de achterkant van een le-
pel gladstrijken. Paneermeel er
over strooien. Boter in kleine stuk-
jes erover verdelen. In het midden
van de oven in ca. 30 minuten door
en door warm en goudbruin laten
worden. Lekker met gemengde sa-
lade.
AllerHande 61
Voorbereidingstijd: ca. 25 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,00
Bevat per eenpersoonsportie:
2690 kiloJoule (640 kCal.)
10 zwarte olijven zonder pit,
50 g blanke amandelen, 100 g jonge kaas,
2 eieren, 1 bekertje zure room, peper,
1 zakje instant aardappelpuree,
1 eetlepel paneermeel,
1 eetlepel boterof margarine
Voorbereidingstijd: ca. 25 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
3758 kiloJoule (900 kCal.)
vet 58,1 g - eiwit 33,1 g-koolhydr. 59,9 g
