Pittige gehaktballetjes met tomatensaus
Keren en de andere
kant lichtbruin bakken.
Op een bord laten glij-
den. Bovenkant besme-
ren met het kaasmeng-
sel. Oprollen en halve-
ren. Op 2 borden leg-
gen. Gameren met
rest van peterselie en
paprikareepjes. Lek-
ker met aardappelpu-
ree en gemengde sala-
de.
HAMBURGER
MET SALAMI EN
SINAASAPPEL
Bereiden: Sinaasappel
overdwars halveren.
Halve sinaasappel uit-
persen. Andere helft
dik schillen en witte
velletjes verwijderen.
Overdwars 2 plakjes
eraf snijden. Rest in
stukjes snijden. Twee
borden voorverwar-
men. In een koekepan
boter verhitten. Ham
burgers in ca. 8 minu
ten bruin bakken. Hal-
verwege keren. Na ca.
6 minuten de salami
emaast leggen en nog
ca. 2 minuten meebak-
ken. Halverwege ke
ren. Hamburgers op de
borden leggen. Plakjes
salami en de plakjes si
naasappel erop leggen
en warmhouden. Aan
het bakvet het sinaas-
appelsap en l/2 dl heet
water toevoegen. Aan
de kook brengen en de
aanbaksels losroeren.
Marmelade, koffie
room en stukjes si
naasappel erdoor roe-
ren. In een juskom
schenken. Lekker met
gekookte krielaardap-
pels en broccoli.
PITTIGE
GEHAKTBALLETJES
MET
TOMATENSAUS
Bereiden: In een kom
doen: gehakt, melk,
zout, peper, djinten, ke-
toembar en sambal.
Beschuiten erboven
verkruimelen. Goed
door elkaar mengen.
Hiervan 8 stevige bal-
letjes vormen. In een
diep bord de bloem
strooien. Gehaktbal
letjes erdoor rollen. In
een koekepan de boter
verhitten. Gehaktbal
letjes in ca. 10 minuten
rondom bruin en gaar
bakken. Intussen in
een zeef de tauge af-
spoelen en laten uitlek-
ken. In een kommetje
het aardappelmeel
met 2 eetlepels koud
water tot een glad
papje roeren. In een
steelpan aan de kook
brengen: tomatensap,
1/2 dl water, azijn, sui
ker, zout en peper. A1
roerende het aardap-
pelmeelpapje toevoe
gen. Blijven roeren tot
een licht gebonden
saus. Tauge toevoegen
en ca. 1 minuut mee-
warmen. Saus op
smaak afmaken met
zout, peper, azijn en
suiker. Gehaktballetjes
op 2 borden leggen.
Drie eetlepels saus er-
over scheppen. Rest
van de saus apart op-
dienen. Lekker met
rijst en komkommer-
salade.
ZUURKOOL-
GEHAKTSCHOTEL
Bereiden: Gehakt in
een glazen of aarde-
werken schaal doen en
met een vork in stuk
jes verdelen. In de
magnetron gehakt on-
afgedekt in ca. 4 minu
ten op de helft van het
vermogen (ca. 350
Watt) grijsachtig en
bijna gaar laten wor-
den. Halverwege door-
roeren en de stukjes
kleiner maken. Intus
sen het ontbijtspek in
reepjes snijden. Sjalot
en paprika schoonma-
ken en in kleine stukjes
snijden. Ontbijtspek,
sjalot en helft van pa
prika door het gehakt
scheppen. Nog ca. 1
minuut op vol vermo
gen (ca. 600-700 Watt)
in de magnetron ver-
warmen. Intussen in
een wijde glazen of
aardewerken schaal
(inhoud ca. 1 y2 liter)
zuurkool met twee vor-
ken uit elkaar trekken.
Curry-gewiirzsaus,
creme fraiche en rest
van paprika erdoor
mengen. Gehaktmeng-
sel erover uitspreiden.
Aardappelpartjes er
over verdelen. Afdek-
ken met plastic folie.
In de magnetron de
zuurkoolschotel in ca.
8-10 minuten op vol
vermogen (ca. 600 - 700
Watt) gaar laten wor-
den. Plastic folie ver
wijderen en kaas over
aardappels strooien. In
de magnetron in ca. 1
minuut op helft van
vermogen (ca. 350
Watt) kaas laten smel-
ten.
Zuurkool-gehaktschotel
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
1105 kiloJoule (265 kCal.)
vet 21,6 g-eiwit 12,9 g-
koolhydr. 4,4 g
KLAAR IN 15 MINUTEN
1 sinaasappel.
30 g boter of margarine,
2 ongepaneerde hamburgers,
2 plakken salami a 20 g,
Vi eetlepel oranjemarmelade,
1 eetlepel koffieroom
Bereidingstijd: ca. 15'minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
2330 kiloJoule (555 kCal.)
vet 49,0 g - eiwit 19,2 g -
koolhydr. 7,0 g
KLAAR IN 20 MINUTEN
200 g rundergehakt,
2 eetlepels melk,
zout, peper,
V2 theelepel djinten
(Conimex),
1 theelepel
kptoembar (Conimex),
1 theelepel sambal oelek,
2 beschuiten,
1 eetlepel bloem,
30 g boter of margarine,
25 g tauge,
V2 eetlepel aardappelmeel,
2 dl tomatensap (pak),
1 eetlepel azijn,
3 theelepels suiker
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
1720 kiloJoule (410 kCal.)
vet 26.2 g - eiwit 23,9 g -
koolhydr. 18,9 g
KLAAR IN 25 MINUTEN
(magnetron recept)
200 g gehakt,
50 g ontbijtspek,
1 sjalotje, V2 rode paprika,
250gzuurkool,
2 eetlepels curry-
gewiirzsaus (Heinz),
2 eetlepels creme fraiche
V2 pak aardappelpartjes
(375 g, AH a- partjes),
3 eetlepels geraspte oude kaas
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. J 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
2585 kiloJoule (615 kCal.)
vet 31,4 g-eiwit 33,5 g -
koolhydr. 45,7 g
AllerHande 55
