BRUNCH
PASEN:
DELEKKERSTE
VANHETJAAR
Moskovische tulband
Gembermarmelade
Kaas-hamcroissants
KAAS-HAMCROISSANTS
4 plakjes ham, 50 g geraspte oude kaas,
Voorbereiden: Met een scherp mes
de ham in heel fijne reepjes snij-
den. In een kom door elkaar men-
gen: ham, 2/3 van de geraspte
kaas, creme fraiche en curry-ge-
wiirzsaus. Op smaak afmaken met
zout en peper.
Croissantdeeg uitrollen en volgens
de perforatie in zes driehoeken ver-
delen. Op het midden van elke drie-
hoek 1/6 van het ham-kaasmengsel
scheppen. Randen vrijhouden.
Deegplakjes oprollen tot croissants
en bestrijken met koffieroom. Rest
van de geraspte kaas erover strooi-
en. Tot gebruik afgedekt in de koel-
kast zetten.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200 °C of gasstand 4. Bakplaat in-
vetten. Croissants voorzichtig op de
bakplaat leggen. In het midden van
de oven de croissants in ca. 20 mi-
nuten goudbruin en gaar bakken.
Croissants in een mandje leggen en
direct opdienen.
GEMBERMARMELADE MET
SiNAASAPFCL
Voorbereiden: Sinaasappel zo dik
schillen dat ook de vliesjes om de
partjes meegeschild worden.
Partjes tussen de vliesjes uitsnij-
den en partjes in 3 stukjes snijden.
Bolletje gember in flinterdunne
plakjes snijden. In een kom mar
melade, gemberjam en gemberpoe
der door elkaar roeren. Stukjes si
naasappel erdoor mengen en het
marmelade-mengsel in een klein
schaaltje scheppen. Gameren met
plakjes gember. Tot gebruik afdek-
ken met plastic folie.
Bereiden: Folie verwijderen en de
gembermarmelade op tafel zetten.
Lekker met geroosterd wit brood of
croissants.
APPEL-KANEELCROISSANTS
Voorbereiden: In een kommetje de
basterdsuiker en kaneel door el
kaar mengen. Appel schillen en bo-
ven een andere kom grof raspen.
Citroensap, rozijnen en de helft van
het suiker-kaneelmengsel erdoor
mengen. Croissantdeeg uitrollen en
volgens de perforatie in zes drie
hoeken verdelen. Op het midden
van elke driehoek 1/6 van het ap-
pelmengsel scheppen. Randen vrij
houden. Oprollen tot croissants en
bestrijken met koffieroom. Tot ge
bruik afgedekt in koelkast zetten.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200 °C of gasstand 4. Bakplaat in-
vetten. Rest van het suiker-kaneel
mengsel over de croissants strooi-
en. Croissants voorzichtig op de
bakplaat leggen. In het midden van
de oven de croissants in ca. 20 mi
nuten goudbruin en gaar bakken.
Croissants in een mandje leggen en
direct opdienen.
Appel-kaneelcroissants
2 eetlepels creme fraTche,
1 eetlepel curry-gewiirzsaus (Heinz), zout,
peper, 1 blikje croissantdeeg (Danone),
2 eetlepels koffieroom
Voorbereidingstijd: ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,25
Bevat per eenpersoonsportie:
865 kiloJoule (205 kCal.)
vet 12,7 g - eiwit 6.4 g koolhydr. 16.4 g
1 sinaasappel, 1 bolletje gember,
Vi pot oranje marmelade (nettogewicht 450 g),
3 eetlepels gemberjam,
'/atheelepel gemberpoeder, plastic folie
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 1 minuut
Prijs p.p.: ca. 0,75
Bevat per portie (1 boterham)
160 kiloJoule (40 kCal.)
vet 00,0 g eiwit 0,1 g-koolhydr. 9,6 g
2 eetlepels witte basterdsuiker,
2 theelepels kaneel, 1 appel,
2 theelepels citroensap,
2 eetlepels rozijnen,
1 blikje super-croissantdeeg (Danone),
2 eetlepels koffieroom
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,00
Bevat per eenpersoonsportie:
970 kiloJoule (230 kCal.)
vet 11,2 g eiwit 3,6 g koolhydr. 20,8 g
26 AllerHande
