1
leuwste
Suske en
Wiske
exclusief
bij AH
Nieuw:
vermouth
zonder
alcohol
Verse gepelde garnalen bij AH
van A tot Z gecontroleerd
Nieuw bij AH: parelhoen
AH Koffie-
melk nu
ook uit
schenkpak
Afwas-
borstel met
vulbare
steel
sBS®
ifP5
Fata Morgana is de titel van
het nieuwe Suske Wiske
stripboek. Het verhaal
speelt zich geheel af in de
Efteling. Dat gebeurt in de
gelijknamige attractie Fata
Morgana, de grootse robot-
gestuurde attractie in de
Efteling met o.a. vliegende
tapijten, geesten in de ties
en tijgers.
Binnenkort (vanaf 30
maart) is dit stripboek ex
clusief bij AH verkrijgbaar
voor f 3,50. In deze bijzon-
dere uitgave is een reduc-
tiebon opgenomen van
f 2,50 op detoegangsprijs
van de Efteling.
Albert Heijn brengt voor
Nederland een primeun al
coholvrije vermouth. Deze
uit Italie afkomstige ver
mouth onder de naam La-
mati heeft dezelfde smaak
als de bekende vermouth
die wel alcohol bevat. Dat is
te danken aan het feit dat
deze alcoholvrije vermouth
wordt gemaakt met hetzelf-
de, specifieke vermouth-
kruidenextract.
Een fles Lamati alcoholvrije
vermouth heeft een inhoud
van 75 cl en kost2,95. U
De gepelde Hollandse garnalen hebben geruime tijd
een twijfelachtige reputatie genoten. Nu is een me-
thode ontwikkeld waarbij de verwerking van de garna
len van A tot Z wordt gecontroleerd, van de vangst tot
en met het moment waarop u ze uit de winkel mee-
neemt. Albert Heijn verkoopt als eerste deze verse ge
pelde garnalen, die ook qua hygiene aan de zwaarste
eisen kunnen voldoen.
Wat gebeurt er met de garnalen voordat ze in de win
kel liggen?
1. Verwerking aan boord Meteen na de vangst worden
de garnalen gekookt. Daarna worden ze snel afgekoeld
en rechtstreeks in plastic zakken verpakt. Het sorteren
gebeurt pas later.
2. Koken en afkoelen De garnalen worden in zeewater
gekookt en ook in zeewater weer gekoeld. Dat is op
zich niet nieuw. Wel nieuw is dat dit zeewater tegen
bacterien is behandeld met een UV-lamp.
3. Transport op zee Als de garnalen in plastic zakken
zijn verpakt, worden ze in kleinere hoeveelheden tege-
lijk gekoeld, zodat het koelen snel en goed kan gebeu-
ren.
4. Transport aan land Aan land gaan de garnalen per
koelwagen rechtstreeks naar het bedrijf dat ze ver-
werkt. De visafslag wordt overgeslagen. Sorteren, op-
nieuw verpakken en toedienen van conserveringsmid-
delen - allemaal handelingen die voorheen op de visaf
slag plaats
vonden-kunnen
daarom achterwege
blijven. Er komen
dus geen conserveer-
middelen meer aan te pas.
5. Pellen De garnalen worden gesorteerd en in het cen-
trale pel-atelier onder gecontroleerde omstandigheden
gepeld. Zowel de temperatuur als de hygiene worden
hierbij nauwlettend in de gaten gehouden. Er is regel-
matig extra toezicht van o.a. TNO. Het thuis pellen van
garnalen - uit hygienisch oogpun'tgezien een van de
belangrijkste probleempunten is er op deze manier
dus niet meer bij.
6. Naar de winkel Direct na het pellen worden de gar
nalen per ons verpakt in hygienische kunststof doos-
jes. Zo gaan ze, goed gekoeld, naar de AH-winkels.
En daarmee is er nog een belangrijk verschil met de
oude situatie, waarin de garnalen eerst werden door-
straald met gammastralen om ze beter houdbaar te
maken. Dat is niet meer noodzakelijk, omdat hettotale
proces vanaf de vangst tot het moment dat u de gar
nalen in de winkel meeneemt, wordt beheerst.
Begrijpelijkerwijs zijn de garnalen door de uitgebreide
controlemaatregelen wel wat duurder. De praktijk
heeft echter geleerd dat het om een kwetsbaar pro-
dukt gaat, waarvoor een optimale hygiene beslist
noodzakelijk is.
Bij Albert Heijn is sinds
kort vers parelhoen ver
krijgbaar. Dit is een heel
lekkere soort gevogelte,
waarvan de smaak het best
te omschrijven is als een
combinatie van de fijne
wildsmaak van fazant en de
malsheid van wit kippe-
vlees.
Parelhoen is heerlijk als
hoofdgerecht en laat zich
prima combineren met een
saus. In deze AllerHande
drinkt het op de bekende
manier koel of 'on the
rocks'.
Koffiemelk van het AH
Huismerk (zowel vol als
halfvol) is nu ook verkrijg
baar in handige pakken van
500 gram. De prijs is het-
zelfde als die van de verge-
lijkbare flessen: respectie-
velijk J 1,85 en J 1,59.
In vergelijking met de fles
sen zijn de pakken lichter
in gewicht en makkelijker
in de koelkast te plaatsen.
Sorbo introduceert de 'af-
wasboy': een afwasborstel
waarvan de steel kan wor
den gevuld met afwasmid-
del. Eendrukop deafsluit-
vindt u op bladzijde 7 een
smakelijk recept.
Het vlees van parelhoen is
bovendien 'slank': per ons
bevat het slechts 613 kilo-
Joules (146 kiloCalorieen).
Dat is nog minder dan kip,
dat per ons 720 kiloJoules
(170 kiloCalorieen) bevat.
Dekleurvan het vlees van
parelhoen is wel duidelijk
anders dan die van kippe-
vlees. Het is bruiner
Bij AH kost parelhoen
f 9,98 per kilo.
dop is voldoende om op
een zuinige manier even de
kleine afwasklusjes er tus-
sendoor te doen. Zo komt
namelijk een kleine hoe-
veelheid afwasmiddel uit de
steel vrij en daarna kan
met het afwassponsje wor
den afgewassen.
De luchtdichte afsluiting
van de vulsteel voorkomt
tussentijds leeglopen. De
prijs is2,95 per stuk.
AllerHande 13
