VERS GEHAALD
UIT HET BUITENLAND
GESTOOMDE
CHINESE-KOOLROLLETJES
MET APPEL EN ROZIJNEN
1 Chinese kool (ca. 800 g), 1 appel,
2 bolletjes gember, 2 eetlepels rozijnen.
m dl cider (appelwijn), bouillontablet
Voorbereiden: De Chinese kool
schoonmaken en 8 buitenste blade-
ren eraf halen. In pan ruim water
aan de kook brengen. Koolbladeren
ca. 2 minuten zachtjes koken. In
vergiet koolbladeren afspoelen on-
der koud stromend water. Dikke
witte stronk wigvormig uit de bla-
deren snijden en de bladeren op het
aanrecht uitspreiden. Rest van de
Chinese kool in flinterdunne reep-
jes snijden en in een kom doen. Ap
pel schillen fijn snipperen. Gember
in dunne plakjes snijden. Appel,
gember en rozijnen door koolreep-
jes scheppen. Koolmengsel over
bladeren verdelen. Zijkanten van
bladeren over de vulling vouwen
en bladeren heel strak oprollen en
eventueel met cocktailprikkers
vaststeken. Chinese koolrolletjes in
een vergiet of in de gaatjespan van
een stoompan leggen.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
100°C of gasovenstand 1. In een pan
2y2 dl water met de cider en het
bouillontablet aan de kook brengen.
Vergiet of de gaatjespan erboven
hangen. 4 Chinese-koolrolletjes erin
leggen. Deksel erop zetten en Chi
nese koolrolletjes in ca. 10 minuten
gaar stomen. In schaal leggen en in
oven warm houden. Andere rol-
letjes op dezelfde manier gaar sto
men. Koolrolletjes op schaal
leggen. Lekker bij karbonade.
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. j 1,25
Bevat per eenpersoonsportie:
285 kiloJoule (70 kCal.)
vet 0,9 g - eiwit 1,9 g - koolhydr. 13,0 g
AllerHande 41
