Sinaasappel
met makreelsalade
Mandarijnen met chocolade-ijs
Mandarijnen met pate
en Gorgonzola
Sinaasappelbavarois
F "met flensje
SINAASAPPEL MET
MANDARIJNEN MET
MAKREELSALADE
PATE EN GORGONZOLA
Voorbereiden: Sinaas-
appels overdwars hal-
veren. Van 1 halve si
naasappel overdwars
4 dunne plakjes afsnij-
den. Boven een bord
met een grapefruit-
mesje van de overige
halve sinaasappels het
vruchtvlees tussen de
vliezen uitsnijden. Si-
naasappelsap opvan-
gen. Makreelfilet in
kleine stukjes verde-
len. Paprika wassen en
de zaadlijsten verwij-
deren. In kleine stukjes
snijden. In een kom
doen: 2 eetlepels si-
naasappelsap, citroen-
sap, zout, peper, dille
en olie. Tot een sausje
roeren. Toevoegen: si-
naasappelstukjes, ma-
kreel, paprika en mat's.
Door elkaar scheppen.
Minstens een y2 uur la-
ten intrekken. Eike-
bladsla wassen en uit-
slaan.
Bereiden: In 4 wijde
glazen eikebladsla leg-
gen. 4 Halve sinaasap
pels hoog opvullen met
de makreelsalade. In
de glazen zetten. Eike
bladsla beetje omhoog
trekken. Op de rand
van de glazen sinaas-
appelplakjes steken.
Voorbereiden: Van
bolle kant van manda
rijnen kapje afsnijden.
Het vruchtvlees eruit
halen. Witte velletjes
verwijderen. In partjes
verdelen. In kleine
stukjes snijden. Met
nat mes Gorgonzola en
pate in kleine stukjes
snijden. In kopje peter-
selie en bieslook fijn-
knippen. Walnoten fijn-
hakken. In kom doen:
helft van mandarijnen-
stukjes, Gorgonzola en
helft van het peterse-
liemengsel. Door el
kaar mengen. In 4
mandarijnen scheppen.
In kom doen: rest van
mandarijnenstukjes,
pate, walnoten, rest
van het peterselie-
mengsel en de vieux.
Door elkaar mengen.
In 4 andere mandarij
nen scheppen.
Bereiden: In brood-
rooster de sneetjes
brood lichtbruin roos-
teren. Uit elk sneetje 2
rondjes snijden met
een doorsnede van ca.
5 cm (dat gaat heel
goed met een omge-
keerd glas). Op 4 bord-
jes 1 kaasmandarijn en
1 patemandarijn zet
ten. Toostrondjes er-
naast leggen en game-
ren met boterkrul.
(Voorgerecht)
(voorgerecht)
3 handsinaasappels,
8 niet te grate
1 gerookte makreelfilet
mandarijnen zonder pit,
a 100 g (vacuum),
75 g Gorgonzolakaas,
Vigroene paprika,
75 g pate met groene pepers,
1 eetlepel citroensap,
3takjes peterselie,
zout, peper,
8 sprietjes bieslook,
1 eetlepel dille (diepvries),
Vi zakje gepelde walnoten
3 eetlepels olie,
a 45 g (Baukje),
3 eetlepels maiskorrels (blik),
1 eetlepel vieux (slijter),
4 blaadjes eikebladsla
4 sneetjes witbrood
(ofgewone sla)
Voorbereidingstijd:
ca. 25 minuten
Voorbereidingstijd:
(plus >/2 uur wachttijd)
ca. 35 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 2,00
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
Bevat per eenpersoonsportie:
705 kiloJoule (170 kCal.)
1085 kiloJoule (260 kCal.)
vet 12,1 g-eiwit 5,5 g-
vet 17,4 g-eiwit 8,2 g-
koolhydr. 9,4 g
koolhydr. 16,2 g
AllerHande 5
