WITTE-KOOLSALADE
MET ROZIJNEN
Voorbereiden: Grapefruit uitper-
sen. In een kommetje rozijnen ca. I
uur weken in het grapefruitsap.
Witte kool schoonmaken en in flin-
terdunne reepjes snijden. Koolreep-
jes in een vergiet doen en ca. 1 liter
kokend water erover schenken. La-
ten afkoelen. Boven een grote sla-
schaal het weekvocht van de rozij
nen afgieten. Mosterd, tijm, zout,
peper en olie aan het weekvocht
toevoegen. Tot een sausje kloppen.
Witte kool erdoor scheppen. Min-
stens 1/2 uur laten staan om de sma-
ken te laten doortrekken.
Bereiden: Rozijnen door de witte-
koolsalade scheppen. Peterselie er-
boven fijnknippen. Lekker bij kar-
bonade.
Witte-koolsalade met
Mueslicake met rozijnen en noten
1 rode grapefruit,
5 eetlepels rozijnen,
V4 witte kool (ca. 400 g),
1 theelepel mosterd,
1 theelepel tijm,
zout, versgemalen peper,
3 eetlepels olie, 2 takjes peterselie
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
ca. 1 uur weken)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
590 kiloJoule (140 kCal.)
vet 9,0 g eiwit 2,1 g koolhydr. 12,5 g
