0
IV. DE WARME MAALTIJDEN (VERVOLG)
Zowel de sla (van maan-
dag) als de komkommer
(van zaterdag) vallen onder
"sla en andere rauwkosf
2 keer per week "sla en an
dere rauwkosf dus. Nu
eet u veel sla (grote portie)
en weinig komkommer
(kleine portie). Maar u mag
slechts een hokje invullen.
Wat nu? U noteert dan het
gemiddelde, en dat is een
normale portie.
Bloemkool (van donder-
dag) en doperwten (van
zondag) zijn vaste groenten,
een normale portie. Andijvie
is een bladgroente en in de
andijviestamppot gaat maar
weinig andijvie, dus een klei
ne portie. Vrijdag had u tot
slot nog een normale portie
appelmoes.
Hiemaast ziet u hoe dat
onder "Groenten" is ingevuld.
En dan nu het vlees.
Na alles wat we al hebben
ingevuld zal dat niet meer
zo'n probleem zijn. In de
toelichting ziet u wat u
onder welke vleessoorten
moet invullen. Saucijs: vet
varkensvlees. Rookworst:
worst (u nam hiervan een
grote portie). Karbonade:
hallvet varkensvlees. Kippe-
poot: kip. Biefstuk mager
rundvlees.
PER WEEK
X
X
X
Vl5*s,xs, <lefcs\?
Maandag:
macaroni met ham en kaas,
sla, hopjesvla.
Dinsdag:
stamppot rauwe andijvie, jus,
saucijsjes, sinaasappel.
Woensdag:
erwtensoep met rookworst
pannekoek.
Donderdag:
gekookte aardappelen, jus,
bloemkool met witte saus,
karbonade,
yoghurt met puddingsaus.
Vrijdag:
frites met mayonaise,
appelmoes, kippepoot ijs.
Zaterdag:
nasi goreng met spiegelei,
komkommer, banaan.
Zondag:
vermicellisoep,
gekookte aardappelen, jus,
doperwtjes, biefstuk,
chipolatapudding met slagroom.
advies: eerst in het klad, dan in het net; u kunt alleen hele getallen Invullen!
aantal keren
Groenten
bladgroenten
koolsoorten
vaste groenten
sla en andere rauwkost
appelmoes/peertjes/rabarbermoes
toelichting
normale portie; drie groentel
bladgroenten: bi'
koolsoorter^bj'
vaste groi
portlegroott
rmaal
per week
IkvhVnpign'ons hler Invullen
feneren, worteltjes, bietjes, koolraap, bloemkool, doperwten
tes, paarSevlees
halfvet runsWees
mager varkensvlees
halfvet varkensvlees, lamsvlees
vet varkensvlees
gepaneerd vlees
worst
lever
kip
vis
vissticks
tahoe
vleesragoQt/kipragoQt
toelichting
normale portie vlees: 100 gram onbereid
normale portie vissticks: drie stuks
normale portie ragout: 4 sauslepels
mager rundvlees: o.a. tartaar, biefstuk, bieflap
halfvet rundvlees: o.a. sucadelap, rundergehakt, blinde vink
mager varkensvlees: o.a. varkenshaasje, varkensfricandeau, varkensfilet
halfvet varkensvlees: o.a. karbonade, half-om-halfgehakt,varkensrollade, gekookte ham
vet varkensvlees: o.a. speklap, verse worst, slavink, saucijs
gepaneerd vlees: o.a. schnitzel, hamburger
worst o.a. rookworst, knakworst
vis: tong, schol, kabeljauw, schelvis, wijting etc.
nb: ei, frikadel, sate, kroket, pannekoek, enz. vindt u bij "diversen", het laatste hoofdstuk van dit formulier
