A
Snel koken en toch lekker en gezond eten. Dat kan!
Vooral in kleine huishoudens ontbreekt het nogal eens
aan tijd. Met deze uitgekiende recepten hebt u in een
wip een volledige maaltijd op tafel staan.
Alle gerechten zijn in minder dan een half uur klaar.
STUKJES KALKOEN
IN PITTIGE
KAAS-ROOMSAUS
Bereiden: Ui pellen en
snipperen. Kalkoenfilet
in dunne reepjes snij-
den. Bestrooien met
zout en peper. In een
koekepan met anti-
aanbaklaag de boter
verhitten. Ui ca. 2 mi-
nuten fruiten. Kalkoen-
vlees toevoegen en in
ca. 2 minuten rondom
bruin bakken. Tijm en
wijn toevoegen en ca.
2 minuten laten sudde-
ren. Intussen in een
kommetje de garde-
room en de Zwitserse
kaas door elkaar roe-
ren. Aan het vlees toe
voegen en nog ca. 3 mi
nuten laten sudderen.
Lekker met (groene)
spiraalmacaroni en to-
matensalade.
KABELJAUWMOUSSE
MET DILLESAUS
Bereiden: Diepgevro-
ren kabeljauwfilet op
een bord leggen. In de
magnetron in 4 tot 6
minuten op de ontdooi-
stand (ca. 200 Watt) la
ten ontdooien. Halver-
wege keren. Intussen
de sla wassen en uit-
slaan. Twee souffle-
potjes (doorsnede ca.
7 cm) bekleden met de
sla. Paprika wassen en
in heel kleine stukjes
snijden. In een kopje
het ei loskloppen. In
een glazen schenkkan
of schaal melk en wijn
doen. Met een garde de
dillesauspoeder en
diepvries dille erdoor
kloppen. In de magne
tron de saus onafge-
dekt in ca. 3 minuten
op vol vermogen aan
de kook laten komen
en laten binden (ca.
600-700 Watt). Tussen-
tijds 1 a 2 keer door-
roeren. Intussen de
ontdooide kabeljauw in
stukken snijden en in
de keukenmachine
fijnmalen. Toevoegen:
helft van het ei, creme
fratche,-zout, peper en
een snufje nootmus
kaat. In keukenma
chine door elkaar men-
gen. Paprikastukjes er
door scheppen. De
soufflepotjes vullen
met het vismengsel.
Vispotjes een voor een
in de magnetron in ca.
3 minuten onafgedekt
op de helft van het ver
mogen gaar laten wor-
den (ca. 350 Watt).
(Bovenkant is dan nog
eenbeetjenatl). Uit
de magnetron nog ca.
2 minuten laten naga-
ren. Kabeljauwmousse
eerst boven de saus af-
gieten en dan boven
twee borden keren.
Saus nogmaals goed
doorroeren. Beetje
saus rond de kabel
jauwmousse schenken.
Rest van de saus apart
erbij geven. Lekker
met gekookte krieltjes
(Vitabintje) en sla met
tomaat.
ZUURKOOLSCHOTEL
MET
ROOKWORST
Bereiden r-In braadpan
de boter verhitten.
Spekblokjes ca. 5 minu
ten zachtjes bakken.
Intussen ui pellen en
snipperen. Krielaard-
appeltjes halveren. Ui
en aardappeltjes aan
spek toevoegen en ca.
3 minuten meebakken.
Tomatenketchup en
zure room erdoor roe-
ren. Zuurkool met
2 vorken losmaken en
door spekmengsel
scheppen. Met deksel
schuin op de pan ca.
10 minuten laten sud
deren. Intussen rook-
worst in plakjes snij
den. Rookworst door
de zuurkool scheppen
en ca. 3 minuten mee-
warmen. Op smaak
brengen met peper.
Slank: Stukjes kalkoen in pittige kaas-roomsaus
Magnetron: Kabeljauwmousse met dillesaus
Eenpansgerecht: Zuurkoolschotel met rookworst
Goedkoop: Gelderse schijf met gebakken appel
SNEL DINER
VOOR TWEE
1 ui, 200 g kalkoenfilet,
zout, peper,
1 eetlepel boter
of margarine,
2 theelepels tijm,
l'/2 dl droge, witte wijn,
l'/2 dl garderoom,
2 eetlepels gemalen
groene Zwitserse kaas
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. j 4,75
Bevat per eenpersoonsportie:
2020 kiloJoule (480 kCal.)
vet 31,0g - eiwit 26,5g -
koolhydr. 11,7 g
(Magnetronrecept)
2 pakjes diepvries
kabeljauwfilet S100 g,
2 slabladeren,
'A groene paprika, lei,
2 dl melk,
Vi dl droge witte wijn,
1 zakje dillesaus
(Mc Cormick),
V2 eetlepel diepvries
dille (Iglo),
2V2 eetlepel creme fraiche,
zout, peper,
nootmuskaat,
keukenmachine
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,-
Bevat per eenpersoonsportie:
1340 kiloJoule (320 kCal.)
vet 15,0 g - eiwit 26,5 g -
koolhydr. 14,9 g
25 g boter of margarine,
100 g magere spekblokjes,
1 ui,
375 g krieltjes
V2 pak van Vitabintje),
2 eetlepels tomatenketchup,
2 eetlepels zure room,
1 pak wijnzuurkool a 500 g,
1 vacuumverpakte
rookworst a 250 g,
peper
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
4525 kiloJoule (1080 kCal.)
vet 83,6 g eiwit 32,9 g
koolhydr. 48,8 g
1
m
26 AllerHande
