Pzoveel meer in Franse Wijn.
ALLERLEI
AH-kookboek:
12 Maanden lekker eten
Er is spijs
en spijs...
Uit het zonni
llfvi
ijk komen deze twee
rode wijnen en dat proef je. Met een zonnig karakter dat bij
een vleesgerecht net zo goed tot z'n recht komt als bij een
kaasje of een hartig hapje. Corbieres, fles 0.7 liter 3.95
Minervois, fles 0.7 liter 4.95
i - j
ontdekken waar u zelf niet
zo gauw opgekomen zou
zijn.
Een ander pluspunt van dit
kookboek kent u ook van
AllerHande: maand voor
maand ziet u wat voor
leuke dingen u kunt doen
met wat er in de AH-win-
kels te koop is. En niet al-
leen verwerkt in recepten,
maar ook met beschrijvin-
gen erbij.
Zoals de titel al suggereert,
loopt door dit kookboek de
rode draad van de seizoe-
nen. Dat wil zeggen dat de
recepten zijn ingedeeld
naar verkrijgbaarheid van
verse ingredienten. Een
greep uit de recepten voor
de maand September ce-
vapcici (een beroemd Joe-
goslavisch barbecuege-
recht), paella (Spaans rijst-
gerecht met kip en vis) en
ratatouille (groentegerecht
uit Zuid-Frankrijk).
een speciale melange van
Californische en Europese
amandelen. Bij die selectie
gaat het heel zorgvuldig
toe: elke gepelde amandel
waar nog wat van het
bruine velletje aan zit, gaat
terug en wordt opnieuw ge-
peld. Eerder mag 'ie niet
meedoen om AH's aman-
delspijs zo bijzonder lekker
te maken.
Banketspijs lijkt uiterlijk
wel op amandelspijs, maar
is een volkomen ander pro-
dukt. Want banketspijs
wordt doorgaans gemaakt
van 50% suiker en ca. 50%
bonen. Dat kunnen witte
bonen zijn, maar ook com-
binaties van verschillende
soorten bonen. Aan banket
spijs worden citroensap en
amandelolie toegevoegd
om de smaak te verbete-
ren.
Omdat bonen een stuk
goedkoper zijn dan aman
delen is banketspijs goed
koper dan amandelspijs.
Daarom is bijvoorbeeld het
ene stuk gevulde speculaas
ook een stuk goedkoper
dan het andere. Maar het
verschil proeft u ook. Pro-
beer 't maar eens!
In banketletters, in kren-
tenbrood, in gevuld specu
laas: u komt er spijs in te-
gen. Veel mensen weten
niet dat er ontzettend grote
verschillen bestaan tussen
de diverse soorten spijs.
Die hebben bovendien be-
langrijke gevolgen voor de
prijs van het produkt
waarin de spijs wordt ver
werkt.
Amandelspijs is de beste
spijs. Het is een echt kwali-
teitsprodukt, dat wordt ge
maakt van 50% suiker en
50% amandelen. Niets
meer en niets minder. Met
dien verstande dat de lek-
kerste amandelspijs - die u
bijvoorbeeld in de gevulde
speculaas van AH tegen-
komt - wordt gemaakt met
Traditionele bereidingswij-
zen van de huishoudscho-
len gecombineerd met de
creatieve, speelse kook-
kunst van moderne mees-
terkoks. Deze bijzondere
eigenschappen biedt het
nieuwe Albert Heijn-kook-
boek 12 Maanden lekker
eten. Het boek is in de AH-
winkel verkrijgbaar en kost
ter introductie f 25,-.
Dit nieuwe kookboek ver-
dient een bijzondere plaats
tussen uw andere kookboe-
ken, omdat het werkelijk
iets toevoegt. U zult o.a.
groenten tegenkomen die u
juist niet in water moet ko-
ken, maar moet frituren. Of
u maakt er een mousse
van. Tussen de meer dan
600 recepten zult u ook
steeds meer combinaties
AllerHande 21
