Bereiden: Blikken en folie verwij-
deren. Met scherp mes gehakt van
vorm lossnijden. Schaal op vorm
leggen, samen keren en gehakt uit
de vorm laten komen. Gehakt in
plakken snijden. Mosterd apart er-
bij geven. Lekker met selderij-wor-
telsalade en gepofte aardappel.
Idee:. Deze gehaktpate is ook heer-
lijk bij de borrel.
FRANKRIJK
FARCIE A LA POELE
Voorbereiden: Spek in reepjes snij
den. Van brood korst verwijderen.
Brood verkruimelen. Ui pellen en
heel fijn snipperen. In een kom
doen: gehakt, spek, broodkruim, ui,
tijm, zout (klein beetje) en peper.
Knoflook pellen en erboven uitper-
sen. Bieslook erboven fijnknippen.
Goed door elkaar kneden. Mengsel
tot gebruik afgedekt in koelkast be-
waren,
Bereiden: In koekepan met anti-
aanbaklaag boter verhitten. Ge-
haktmengsel gelijkmatig over de
bodem verdelen en met achterkant
van lepel aandrukken. Ca. 20 minu
ten zachtjes bakken. Halverwege
keren met behulp van een deksel.
Gehakttaart uit koekepan op schaal
laten glijden en in 4 stukken snij
den. Warm of koud opdienen. Lek
ker met wortelsalade en gekookte
aardappels.
SPANJE
LEGUMBRES RELLENAS
Voorbereiden: Tomaten wassen,
kapje eraf snijden en met theelepel
voorzichtig uithollen. Binnenkant
bestrooien met zout en omgekeerd
laten uitlekken. Paprika's wassen,
in lengte halveren en zaadlijsten
verwijderen. Courgettes wassen,
steelaanzet verwijderen en in
lengte halveren. Met lepel vrucht-
vlees eruit schrapen tot op 1 cm
van de schil. Vruchtvlees in stukjes
snijden en bewaren. Uitgeholde
courgettes bestrooien met zout en
omgekeerd laten uitlekken. Voor de
saus de uien pellen en snipperen. In
zeef de tomaten uit blik goed laten
Voorbereidingstijd: ca. 2 uur en 20 minuten
(plus 4 uur afkoelen)
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
2545 kiloJoule (605 kCal.)
vet 49,4 g eiwit 31,9 g koolhydr. 8,5 g
(Gehakttaart)
75 g ontbijtspek, 4 sneetjes oud wit brood,
1 ui, 500 g gehakt (half-om-half),
1 theelepel tijm, zout, peper,
1 teentje knoflook,
15 sprietjes bieslook,
25 g boter of margarine
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
2515 kiloJoule (600 kCal.)
vet 50,3 g eiwit 23,6 g koolhydr. 13,0 g
(Gevulde groenten)
4 grate vleestomaten, zout, 2 groene paprika's,
2 kleine courgettes, 2 uien,
1 blik gepelde tomaten (nettogewicht 400 g),
3 eetlepels (olijfjolie, 1 teentje knoflook,
2 eetlepels bloem, 2 dl droge witte wijn,
peper, 8 takjes peterselie,
750 g rundergehakt, 1 theelepel tijm
AllerHande 45
