KIPFILET GEVULD MET
PATE EN WALNOTEN
Bereiden: Met scherp
mes in de zijkant van
de filets een diepe in-
snijding maken. Boven
kopje 12 sprietjes bies
look fijnknippen. Wal
noten grof hakken. In
kom door elkaar men-
gen: pate, deel van
de fijngeknipte bies
look, en deel van de
walnoten. Hiermee
kipfilets vullen. Insnij-
dingen dichtsteken
met houten cocktail
prikkers. Kipfilets in-
wrijven met zout en
peper. In koekepan bo-
ter verhitten. Kipfilets
in ca. 10 minuten goud-
bruin en gaar bakken.
Filets op 2 borden leg-
gen. Door het bakvet
de creme fratche en de
rest van de fijnge
knipte bieslook en de
walnoten roeren, ca. 1
minuut zachtjes koken.
Naast de kipfilets
scheppen. Gameren
met de overige bies
look. Lekker met
groene lintmacaroni en
icebergsla.
TARTAARBALLETJES
METTOMATENSAUS
Bereiden: In kopje 2
takjes peterselie fijn
knippen. In kom doen:
geknipte peterselie,
tartaar, zout en peper.
Knoflook pellen en er-
boven uitpersen. Be
schuit erboven heel
fijn kruimelen. Alles
goed door elkaar men-
gen. 6 Gelijke balletjes
vormen. In koekepan
met anti-aanbaklaag
boter verhitten. Tar-
taarballetjes in ca. 8
minuten rondom bruin-
bakken. Intussen sja
lotjes pellen en fijn -
snipperen. Sjalotjes
aan tartaarballetjes toe
voegen. Ca. 1 minuut
zachtjes meebakken.
Toe voegen: gezeefde
tomaten, tomatenket
chup, ketjap, basili
cum, zout en peper. A1
roerende aan de kook
brengen. Ca. 1 minuut
zachtjes koken. Over 2
borden verdelen. Gar-
neren met toefjes pe
terselie. Lekker met
rijst en gemengde sa-
lade.
OMELET MET
KERRIEVRUCHTEN
Bereiden: Ui pellen en
fijnsnipperen. Banaan
pellen en in plakjes
snijden. Kiwi schillen
en in plakjes snijden, 2
plakjes achterhouden
voor de garnering.
Rest van de kiwi in
stukjes snijden. Ana-
nasschijf halveren. In
kom doen en los klop-
pen: eieren, melk, zout
en peper. In koekepan
1/2 eetlepel boter ver
hitten. Eiermengsel
erin schenken.
Zachtjes bakken tot de
bovenkant bijna ge-
stold is. Intussen in
steelpan rest van de
boter verhitten. Ui en
kerriepoeder ca. 2 mi
nuten zachtjes bakken.
Toevoegen: banaan,
kiwi, gember en bouil-
lontablet. Ca. 2 minu
ten zachtjes meebak
ken. Citroensap erdoor
roeren. Op smaak
brengen met zout en
peper. Vruchtenmeng-
sel op omelet schep
pen. Omelet dub-
belklappen en halve
ren. Op 2 borden leg-
gen. Gameren met
ananas en de rest van
de kiwi. Lekker met
rosti en broccoli.
Magnetronrecept
GEVULDE
CHAMPIGNONS MET
GORGONZOLASAUS
Bereiden: Spinazie
wassen en uitzoeken.
Met aanhangend water
in een glazen schaal
doen. Afdekken met
een deksel of plastic
folie. In de magnetron
in ca. 3 minuten op vol
vermogen laten slin-
ken (600-700 Watt).
Halverwege omschep-
pen. Intussen de cham
pignons schoonmaken
en de stelen voorzich-
tig uit de hoeden ne-
men. Stelen fijnsnippe
ren. Perzik in stukjes
snijden. In een zeef de
spinazie laten uitlek-
ken. Spinazie in een
theedoek doen en het
vocht er uitknijpen. Op
een plank de spinazie
grof snijden. In een
kom doen: spinazie,
champignonstukjes,
Slank: Tartaarballetjes
Vegetarisch: Omeli
2 kipfilets a 125 g, zout, peper,
18 sprietjes bieslook,
1 zakje gepelde walnoten a 45 g
(Baukje), 25 g roompate (Kips),
25 gboter of margarine,
'/2 bekertje creme fratche,
houten cocktailprikkers
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
2590 kiloJoule (615 kCal.)
vet 53,5 g-eiwit 30,5 g
koolhydr. 3,3 g
3 takjes peterselie, 2 tartaartjes,
zout, peper, 1 teentje knoflook,
1 beschuit, 2 sjalotjes,
1 eetlepel boter of margarine,
1 dl gezeefde tomaten (pak),
1 eetlepel tomatenketchup,
Vz eetlepel ketjap manis,
1 theelepel basilicum
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
740 kiloJoule (175 kCal.)
vet 7,4 g-eiwit 18,7 g
koolhydr. 8,1
Vz ui, Vz banaan, 1 kiwi,
1 schijf ananas (blik), 3 eieren,
2 eetlepels melk, zout, peper,
ll/2 eetlepel boter of margarine,
Vk theelepel kerriepoeder,
1 eetlepel gesneden
bakgember (potje),
Vi kippebouillontablet,
P/2 eetlepel citroensap
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
1185 kiloJoule (285 kCal.)
vet 16,1 g-eiwitl 1,2 g
koolhydr. 23,2 g
250 g spinazie,
12 grote champignons of
24 gewone champignons,
1 halve perzik (blik),
2 eetlepels vruchtenmuesli (AH),
50 g cottage cheese, zout,
peper, 1 dl koffieroom,
50gGorgonzolaof
Bresse Bleu-kaas
36 -AllerHande
