Kalkoenterrine
Bereiden: Bij een
rechthoekige vorm de
korte kanten aan de
buitenzijde bedekken
met een stukje alumi-
niumfolie, zodat de ter-
rine gelijkmatig gaar
kan worden. (Zorg dat
de aluminiumfolie niet
in aanraking komt met
de wand van de mag
netron!) De vorm op
een omgekeerd scho-
teltje in de magnetron
zetten. (De vorm komt
op deze manier precies
in het midden van de
magnetron. Zo kunnen
de microgolven aan
alle zijden tegelijk de
vorm bereiken, waar-
door de kalkoenterrine
gelijkmatig gaar
wordt.) Ca. 5 minuten
verwarmen op de helft
van het vermogen (ca.
350 Watt). Aluminium
folie verwijderen en de
terrirte in nog. ca. 5 mi
nuten gaar laten wor
den op de helft van het
vermogen. Intussen de
sla wassen en uitslaan.
Tomaat wassen en in 8
partjes snijden. Uit de
magnetron de terrine
ca. 3 minuten laten na-
garen. Folie of deksel
verwijderen. Plank op
de vorm leggen. Sa-
men keren en de ter
rine uit de vorm laten
komen. In ca. 8 plak-
ken snijden. Plakken
op 4 bordjes leggen.
Gameren met een
blaadje sla en partjes
tomaat.
Idee: U kunt deze ter
rine ook als hoofdge-
recht eten. De hoeveel-
heid is dan voldoende
voor 2 personen. Ook
koud smaakt deze ter
rine voortreffelijk; bij-
voorbeeld als broodbe-
leg, onderdeel van een
koud buffet of als koud
voorgerecht.
KALKOENTERRINE
vol vermogen soepel
laten worden. Uit de
magnetron de thee-
doek openvouwen en
de bladeren laten uit-
dampen. Intussen wor
teltjes schoonmaken
en in de lengte in
dunne plakjes snijden.
Plakjes in luciferdunne
reepjes snijden en de
reepjes in heel kleine
blokjes. In kopje peter
selie fijnknippen. Kal
koenfilet in stukken
snijden. Sjalotje pellen
en in stukken snijden.
In keukenmachine het
sjalotje fijnmalen. Kal
koenfilet toevoegen en
fijnmalen. Ei, slag-
room, chilipoeder, zout
en peper erdoor men-
gen tot een egale mas-
sa. Wortel en peterse
lie erdoor scheppen.
Kleine vorm (bijvoor-
beeld een glazen boter-
vloot of een rond
schaaltje met een
doorsnede van ca. 15
cm) bekleden met de
aandrukken en de bo-
venkant gladstrijken.
Kool er overheen vou-
wen. Vorm afdekken
met deksel of plastic
folie.
Voorbereiden: Van
spitskool 3 tot 4 blade
ren lossnijden. (Rest
van kool wordt niet ge-
bruikt.) Koolbladeren
naast elkaar op een
schone theedoek leg
gen, theedoek losjes
oprollen en ingerolde
kool zo in de magne
tron leggen. Koolblade
ren in ca. 1 minuut op
koolbladeren en deze
ca. 4 cm over de rand
laten uitsteken. Kal-
koenmengsel in de
vorm scheppen. Goed
Voorbereidingstijd:
ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie: t
720 kiloJoule (170 kCal.)
vet 11,8 g - eiwit 14,7 g
kooihydr. 1,5 g
AllerHande 17
(voorgerecht) (ca. 8 plakken)
1 spitskool, 2 worteltjes,
3 takjes peterselie,
250 g kalkoenfilet, 1 sjalotje,
1 ei, 4 eetlepels slagroom,
2 theelepels chilipoeder,
IV2 theelepel zout, peper,
4 blaadjes sla, 1 tomaat,
keukenmachine
