WARN WEER! HYGIENE UU EN THUIS
In de zomer bederft eten
extra snel. Daarom moeten
er wat maatregelen wor-
den genomen om bacterien
geen kans te geven.
Hier krijgt u een aantal
praktische tips, om thuis of
op uw vakantie-adres te
gebruiken.
et mooi, warm weer is het
verleidelijk om het huishou-
den tot een minimum te be-
perken en buiten lekker van de zon
te genieten. Maar ook insekten en
micro-organismen voelen zich bij
warm weer in hun element. Bacte
rien vermeerderen zich naar harte-
lust en insekten, vooral vliegen, hel-
pen deze ziektekiemen te versprei-
den. Levensmiddelen bederven
hierdoor sneller en de kans op
voedselvergiftiging (veroorzaakt
door onder andere de salmonella-
bacterie) is bij warm weer groter.
Daarom is het juist in de zomer be-
langrijk om wat extra aandacht
aan goede hygiene te schenken.
Vaker boodschappen doen
Het voorkomen van bederf en voed
selvergiftiging begint al bij het
boodschappen doen. Bacterien mag
u tijdens de warme rit naar huis
geen kans geven. Doe uw bood
schappen liefst's morgens als het
nog koel is. Onderbreek de 'koelke-
ten' zo kort mogelijk. Dus leg le
vensmiddelen uit de koeling, zoals
vlees, kip, vis en ook gesneden
groenten, pas op het laatste mo
ment in het winkelkarretje en leg
ze thuis direct in de koelkast. Dit
geldt zeker voor diepvriesproduk-
ten. Om te voorkomen dat ze onder-
weg ontdooien kunt u die het best
vervoeren in de speciale AH-diep-
vriestas van aluminiumfolie.
Koop op echt warme dagen geen
voorraad van verse levensmiddelen
als melk, vlees, groente, fruit. Doe
liever wat vaker boodschappen en
haal dit soort produkten elke dag
vers, als u op uw vakantieadres
geen koelkast tot uw beschikking
hebt. Let goed op de houdbaar-
heidscode van verpakte kort houd-
bare produkten. Probeer's zomers
ook geen restjes over te houden.
Koop zoveel mogelijk op maat.
Koel en afgedekt bewaren
Verse produkten bewaart u in de
koelkast, want bacterien vermeer
deren zich bij kou minder snel. Ver-
pak de produkten of dek ze af met
aluminium- of huishoudfolie, zodat
ze elkaar niet kunnen besmetten.
Wees erop bedacht dat bacterien
zich goed thuisvoelen in vlees, vis,
salades, gebak en vacuiimverpakte
levensmiddelen. Bewaar deze ook
zoveel mogelijk in de koelkast.
Laat diepvriesprodukten als kip en
vis in de koelkast ontdooien. Dit
duurt langer, maar buiten de koel
kast worden reeds ontdooide delen
snel door bederf aangetast. Som-
mige produkten, zoals diepvries spi-
nazie of patat frites, hoeven niet
eerst ontdooid te worden. Lees
daarom altijd te voren de gebruiks-
aanwijzing op de verpakking.
Op de camping bewaart u levens
middelen tot gebruik (dezelfde
dag!) liefst in een koeltas of anders
op een koel en schaduwrijk plekje.
Bescherm ze in ieder geval tegen
insekten, door ze goed af te dekken.
Een vliegenkap kan goede diensten
bewijzen.
Insekten buiten de deur
houden
Insekten komen altijd af op levens
middelen. Vooral vliegen brengen
daarbij bacterien over van het ene
produkt naar het andere. Maar ook
AllerHande 23
