mmmm
KOOLRABI-APPELCOCKTAIL
Voorbereiden: Gember fijnsnippe-
ren en in een kom doen. Bieslook
erboven fijnknippen. Yogonaise,
zure room en gembersiroop erdoor
roeren. Koolrabi schoonmaken en
grof raspen. Uit appel klokhuis ver-
wijderen (appel niet schillen). In
kleine stukjes snijden. Ham in blok-
jes snijden. Koolrabi, appel en ham
erdoor scheppen. Op smaak bren-
gen met zout en peper. Sla wassen
en uitslaan.
Bereiden: In vier cocktailglazen of
schaaltjes een blaadje sla leggen.
Koolrabi-appelmengsel erop schep
pen. Gameren met een toefje tuin
kers.
KOOL-VISROLLETJES
MET KERRIESAUS
Voorbereiden: Kabeljauwfilet in
ca. 3 uur laten ontdooien. Van Chi
nese kool 8 bladeren lossnijden.
(Rest van kool wordt niet ge-
bruikt.) In pan ruim water aan de
kook brengen. Chinese koolblade-
ren toevoegen en ca. 2 minuten
zachtjes koken. Met schuimspaan
koolbladeren in vergiet scheppen.
Afspoelen met koud water. Goed la-
ten uitlekken. Paprika schoonma
ken en in flinterdunne stukjes snij
den. In zeef doen en het kokende
water van de koolbladeren erover
schenken. Laten afkoelen. Kabel
jauwfilet met mes heel fijn hakken
of in stukken snijden en in keuken-
machine fijnmalen. In kom doen.
Toevoegen: citroensap, ei, dl
slagroom, iy2 theelepel zout, peper
en nootmuskaat. Door elkaar men-
gen. Paprikastukjes erdoor schep
pen. Koolbladeren uitspreiden op
Vlaflip met rabarber
AllerHande 31
1 bolletje gember, 6 sprietjes bieslook,
2 eetlepels yogonaise, 2 eetlepels zure room,
1 eetiepel gembersiroop, 1 koolrabi,
1 rode appel, 1 dikke plak ham a 100 g, zout,
peper, 4 blaadjes sla, 'A bakje tuinkers
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 2 minuten
Prijs p.p.: ca. 1,50
470 kiloJoules (110 kCal.)
vet 5,5 g eiwit 5,1 g koolhydr. 10,7 g
600 g kabeljauwfilet (diepvries),
■A rode paprika, 1 Chinese kool,
Vz eetiepel citroensap, 1 ei,
14 liter slagroom, zout, peper, nootmuskaat,
1 ui, 40 g boter of margarine,
1 eetiepel kerriepoeder, 40 g bloem,
2 dl melk, 2 dl appelsap,
worcestershiresauce, aluminiumfolie,
(houten cocktailprikkers)
