De lekkerste soep maakje met Honig
vermicelli
Numet
gratis kmidenbuiltje
inelkpakgroentekippe
1omaten~en juliennesoep
HONIG
MENU VOOR f 9,
r PER PERSOON
jes van kaas snijden en kaas ras-
pen. In keukenmachine asperges
met vocht pureren. Terugdoen in
pan. Kaas toevoegen en al roerende
laten smelten.
Bereiden: Vier borden verwarmen.
Kalkoenfilets inwrijven met zout,
peper en kaneel. In koekepan boter
verhitten. Kalkoenfilets in ca. 15
minuten bruin en gaar bakken. Af
en toe keren. Intussen aspergesaus
weer zachtjes verwarmen. In kom-
metje de eierdooier losroeren met
slagroom en 3 eetlepels warme
saus. Al roerende aan de saus toe
voegen. Blijven roeren tot saus ge-
bonden is, niet meer laten koken.
Op smaak brengen met zout, peper
en een snufje nootmuskaat. Beetje
saus op de warme borden schep-
pen. Hierin de kalkoenfilet leggen.
Gameren met de partjes sinaasap-
pei en toefjes peterselie. Rest van
de saus overdoen in een sauskom
en apart serveren.
GEGRATINEERDE
AARDAPPEL-COURGETTESCHOTEL
Voorbereiden: Gruyere raspen. In
maatbeker melk en koffieroom
door elkaar roeren. Taartvorm
(doorsnede 22 cm) of platte oven-
schaal invetten met boter. Knoflook
door midden snijden. Bodem en zij-
wanden van taartvorm inwrijven
met knoflook. Aardappels schillen,
wassen en in flinterdunne plakjes
snijden. Courgette wassen en in
flinterdunne plakjes snijden. In
taartvorm een laag aardappelplak-
jes dakpansgewijs rangschikken.
Zout en peper erover strooien.
Hierop helft van courgetteplakjes
dakpansgewijs rangschikken. Zout
en peper erover strooien. Zo door-
gaan tot plakjes op zijn. Laatste
laag moet aardappel zijn. Melk-
roommengsel erover schenken. Ge-
raspte kaas erover strooien. Afdek-
ken met alumimiumfolie.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasstand 4. In midden van
de oven de aardappel-courgette-
schotel ca. 30 minuten verhitten.
Aluminiumfolie verwijderen en ge-
recht in nog ca. 15 minuten goud-
bruin laten kleuren.
AARDBEIEN-YOGHURT1JS
METSLAGROOM
Voorbereiden: Aardbeien voorzich-
tig wassen en kroontjes verwijde
ren. 250 g Aardbeien door roerzeef
wrijyen of in keukenmachine pure
ren. Yoghurt, 125 g basterdsuiker
en bessenwijn erdoor mengen. In
kom slagroom stijf kloppen met
klop-vast en rest van basterdsuiker.
Helft van slagroom overdoen in een
spuitzak met een grove kartel-
mond. Tot gebruik in koelkast leg
gen. Aardbeien-yoghurtmengsel
luchtig door de rest van de slag-
room scheppen. Overdoen in een
diepvriesdoos (inhoud 1 liter). Zon-
der deksel in de diepvriezer zetten.
In ca. 3 uur laten bevriezen. Elk
half uur met een vork het ijs van de
zijkanten losmaken.
Bereiden: Rest van de aardbeien
halveren. Met een ijsbolletjeslepel
2 bolletjes aardbeien-yoghurtijs in
vier ijscoupes of schaaltjes schep
pen. (Rest van ijs in diepvriezer be-
waren.) Aardbeien erover verdelen.
Grote toef slagroom erop spuiten.
middel
Voorbereidingstijd: ca. 35 minuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. j 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
1695 kiloJoules (405 kCai.)
vet 27,9 g eiwit 31,3 g koolhydr. 6,9 g
50 g Gruyere-kaas (of oude kaas), 1 dl melk,
1 dl koffieroom, Vi eetlepel boter of margarine,
1 teentje knoflook, 600 g aardappels, zout, peper,
1 grate courgette (ca. 400 g), aluminiumfolie
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 55 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,25
Bevat per eenpersoonsportie:
1065 kiloJoules (255 kCai.)
vet 11,0 g eiwit 9,4 g - koolhydr. 28,6 g
400 g aardbeien, Vi liter voile yoghurt,
150 g witte basterdsuiker,
2 eetlepels Berry Blossom (bessenwijn),
Vi liter slagroom, 1 zakje klop-vast
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
(plus 3 uur vriestijd)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
2005 kiloJoules (475 kCai.)
vet 27,2 g eiwit 4,0 g koolhydr. 45,6 g
AllerHande 37
