TIPS
Bereiden: Poffertjes-
pan insmeren met olie
en de pan goed heet la-
ten worden. Holletjes
van de pan voor de
helft vullen met be-
slag, met de buitenste
rand holletjes van de
pan beginnen. In het
midden van elk pof-
fertje een i/2 theelepel
notenmengsel schep-
pen. Afdekken met nog
wat beslag. Poffertjes
in ca. 4 minuten gaar
en bruin bakken. Hal-
verwege, als de onder-
kant mooi goudbruin
is, de poffertjes voor-
zichtig losmaken en
met een vork keren.
Met boter en poeder-
suiker serveren.
Voorbereiden: In kom
4 dl koud water gieten.
Met garde de pof
fertjesmix erdoor klop-
pen. Toevoegen: ei, 2
eetlepels olie en bas
terdsuiker. Blijven roe-
ren tot de suiker is op-
gelost. Banaan pellen
en in hele dunne plak-
jes snijden.
Bereiden: Poffertjes-
pan insmeren met olie
en de pan goed heet la-
ten worden. Holletjes
van de pan voor de
helft vullen met be
slag, met de buitenste
rand holletjes van de
pan beginnen. In het
midden van elk pof-
fertje y2 theelepel ha-
gelslag scheppen.
Plakje banaan erop
leggen. Afdekken met
nog wat beslag. Pof
fertjes in ca. 4 minuten
zachtjes gaar en bruin
bakken. Halverwege,
als de onderkant goud
bruin is, de poffertjes
voorzichtig losmaken
en met een vork keren.
Met boter en poeder
suiker serveren.
Voorbereiden: In kom
4 dl koud water gieten.
Met garde poffertjes
mix erdoor kloppen.
Toevoegen: ei, 2 eetle
pels olie en bruine bas
terdsuiker. Door el-
kaar roeren. Walnoten
fijnhakken. In kom-
metje walnoten met
suiker en kaneel ver-
mengen.
Voorbereidingstijd:
ca. 7 minuten
Bereidingstijd:
ca. 20 minuten
Prijs totaal: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie:
(ca. 12 stuks, zonder suiker)
2320 kiloJoules (550 kCal.)
vet 36,8 g eiwit 10.6 g
koolhydr. 44,6 g
POFFERTJES
MET BANAAN
(ca. 45 stuks)
200 g poffertjesmix, lei,
4 eetlepels olie, 2 eetlepels
witte basterdsuiker,
1 niet te rijpe banaan,
4 eetlepels chocolade-
hagelslag,
40 g boter of margarine,
poedersuiker
Voorbereidingstijd:
ca. 6 minuten
Bereidingstijd:
ca. 20 minuten
Prijs totaal: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
(ca. 12 stuks, zonder suiker)
1890 kiloJoules (450 kCal.)
vet 24,2 g-eiwit 8,4 g-
koolhydr. 50,1 g
(Baukje), 3 eetlepels suiker,
1 theelepel kaneel
Poffertjes bakken gaat pas echt goed in een heel hete
poffertjespan. Bij gebruik van een gietijzeren pan (zie pa-
gina 26-27) duuri het een tijdje voor de pan door en door
heet is. Een anti-aanbak-poffertjespan is wel snel op tern-
peratuur.
De poffertjespan insmeren met olie gaat makkelijk met
een kwastje. Gebruik hiervoor altijd hetzelfde kwastje,
want de haartjes schroeien door de hitte van de pan.
Wilt u alle poffertjes tegelijk opdienen, dan moet u ze
even warm houden. Heel gemakkelijk gaat dat in de oven
(100 °C of gasstand 1) of op een bord boven een pan met
water dat tegen de kook aan wordt gehouden.
AllerHande 29
