Lekker brood veidient Bona.
Eenpersoons-
koffiefilters
bestaan al
Koffiefilters als door u
bedoeld, maken reeds
lange tijd deel uit van
ons assortiment. Wij
verkopen het 'Huis-
merk' produkt Cafe
Filtre. Dit zijn koffie
filters die gevuld zijn
met een hoeveelheid
koffie voldoende voor
een kopje. Ook Douwe
Egberts heeft iets der-
gelijks op de markt ge-
bracht, nl. 'Kleintje
Koffie'. Deze mogelijk-
heden zijn zeker ideaal
als je als enige in een
gezin koffie-liefhebber
bent. Het spijt ons voor
u, maar een gat in de
markt heeft u niet ont-
dekt. Wij hopen niette-
min dat deze koffiefil
ters voor u een uit-
komst zullen zijn.
Vraagtekens rond
diabeteswijn en
zuurdesembrood
Selection St Georges
is een droge wijn, die
zeer weinig koolhydra-
ten (suiker) bevat, dit
in tegenstelling tot
zoete wijn. In samen-
werking met de Diabe
tes Vereniging Neder-
land is voor Selection
St. Georges de zoge-
naamde MK-waarde
bepaald. De MK-
waarde voor deze wijn
is nul, d.w.z. er zitten
zo weinig koolhydraten
(suiker) in, dat deze
geen invloed hebben.
Op zich is er, net als
voor ieder ander, niets
in te brengen tegen
een matig gebruik van
alcohol. Alcohol heeft
echter ook een bloed-
suikerverlagende wer-
king. Het is daarom
raadzaam alcohol al-
tijd te gebruiken met
een koolhydraat-rijk
hapje, bijv. een crac
ker. Van andere droge
wijnen hebben wij de
MK-waarde niet laten
bepalen.
De ingredienten van
zuurdesembrood zijn:
biologisch tarwe volko-
renmeel, water, zuur-
desem en zout. Er wor-
den geen chemische
middelen gebruikt. Het
brood kan meerdere
keren per week wor-
den besteld. Waarom
men dat in uw filiaal
niet doet, is ons niet
bekend. U kunt dat het
beste aan de bedrijfs-
leider vragen.
Hoe verdwijnt
cafeine uit
de koffie?
Het proces om de kof
fie cafe'inevrij te ma
ken is niet schadelijk,
anders zou' dit precede
nooit toegepast wor-
den. Het cafei'nevrij
maken gebeurt onge-
veer als volgt.
De ruwe koffiebonen
worden onder hoge
druk gebracht en ver-
volgens op een con-
stante temperatuur ge-
houden. Dan wordt er
koolzuur door geperst.
De kern van het proces
is de zogenaamde 'kri-
tische' toestand van
het koolzuur. In deze
toestand is het kool
zuur in staat om ca
feine op buitengewoon
selectieve wijze van
koffie te scheiden en
aan zich te binden, zon-
der dat de eigenschap-
pen van de koffie ver-
anderen. Het mengsel
van cafeine en kool
zuur wordt daarna
weggeleid. Vervolgens
kunnen de ruwe koffie
bonen worden ge-
droogd en gebrand.
Hoe komt ijzer
in appelstroop?
AHA!
Ik ben de enige thuis die
een kopje koffie drinkt en
mijn gedachten gaan uit
naar koffie in deelverpak-
kingen, dan wel koffie ver-
pakt in een zakje, zoals een
theezakje. Qua verpakking
lijkt me dit niet op te hoge
produktiekosten stuiten.
Heeft u iets aan dit 'gat in
de markt'?
B.D.G.W. TEA.
Omdat ik momenteel geen
suiker mag gebruiken,
kwam ik bij het diabetici-
schap in de winkel terecht.
Daar stand ook wittewijn,
genaamd 'Selection St.
Georges'. Kunt u mij het
verschil in samenstelling
van deze wijn en dege-
wone witte wijn vertellen?
Verder vraag ik mij af
waarom AH in de grate fi-
lialen alleen op vrijdag
zuurdesembrood verkoopt,
terwijl in natuurwinkels
twee keer per week dit
brood te krijgen is. Van dit
brood zou ik ook de samen
stelling willenweten en
daamaast of het met che-
mische middelen wordt be-
werkt?
MEVR.B. D.V.TEH.
Graag zou ik willen weten
hoe cafeine uit koffie wordt
gehaald en of dit proces
schadelijk is voor de ge-
zondheid.
MEVR.M.W. TEE.
Laatst las ik in een oude
ft'/t//entBotrA
BOA 6139
62 AllerHande
