Im ROMANTISCH DINER VOOR TWEE RoyALCLUB RoyALCLUB 'ALC.LUB ten lichtbruin en rose bakken, hal- verwege keren. Bestrooien met zout. Intussen in steelpan slagroom- mengsel door en door verwarmen, af en toe roeren. Saus op smaak brengen met zout en peper. Saus over 2 borden verdelen. Vlees uit pan nemen en erin leggen. Bieslook boven saus fijnknippen. AARDAPPELKOEKJES Voorbereiden: Aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden. In een pan met weinig water en zout, aardappels in ca. 20 minuten gaar koken. Afgieten. Aardappels heel fijn prakken en boven kom door zeef wrijven. Achtereenvolgens met mixer erdoor kloppen: 25 g bo ter, ei en bloem. Peterselie erboven fijnknippen en erdoor mengen. Pu- VRUCHTENDESSERT Voorbereiden: Citroen uitpersen. Mango schillen. 6 Mooie reepjes eraf snijden en apart houden, rest van mango in stukjes snijden. Stuk jes mango met helft van suiker en 1 eetlepel citroensap in keukenma- chine pureren (of door zeef wrij ven). Snufje gemberpoeder erdoor roeren. Aardbeien voorzichtig was sen en kroontjes verwijderen. Helft van aardbeien met rest van suiker en 1 eetlepel citroensap pureren. Cointreau erdoor roeren. Kiwi dun schillen. Vruchten en sauzen tot ge- bruik afgedekt in koelkast bewaren. Bereiden: Mango- en aardbeien- saus nogmaals doorroeren. Kiwi in dunne plakjes snijden, grote aard beien halveren. Beide sauzen naast elkaar over 2 grote platte borden verdelen. Met een theelepel strepen in sauzen trekken, zodat ze gedeel- telijk in elkaar overlopen. Reepjes mango in waaiervorm op de borden leggen. Aardbeien en kiwi erover verdelen. ree laten afkoelen. Op smaak bren gen met zout. In 6 gelijke porties verdelen en met natte handen tot 6 platte koekjes vormen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Bereiden: In een koekepan met an- ti-aanbaklaag 25 g boter verhitten. Aardappelkoekjes in ca. 5 minuten lichtbruin bakken, halverwege ke ren. /?0yALCuJB 7/ foyALCLUB ffoyALCUn '/er^mwn Voorbereidingstijd: ca. lOminuten. Bereidingstijd: ca. lOminuten Prijs p.p.: ca. j 6,00 Bevat per eenpersoonsportie: 2230 kiloJoules (530 kCal.) vet 43,0 g - eiwit 34,0 g koolhydr. 3,5 g 354 aardappels (ca. 250 g, bintjes), zout, 50 g boter of margarine, 1 ei, 50 g bloem, 10 takjes peterselie 1 citroen, 1 grate rijpe mango, 50 g poedersuiker, snufje gemberpoeder, 250 g aardbeien, 2 eetlepels Cointreau, 1 kiwi Voorbereidingstijd: ca. 25 minuten Bereidingstijd: ca. 8 minuten Prijs p.p.: ca. j 4,25 Bevat per eenpersoonsportie: 1210 kiloJoules (290 kCal.) vet 0,0 g - eiwit 0,0 g - koolhydr. 68,0 g Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten (plus 30 minuten koeltijd) Bereidingstijd: ca. lOminuten Prijs p.p.: ca. f 1,00 Bevat per eenpersoonsportie: 1600 kiloJoules (380 kCal.) vet 24,0 g eiwit 8,0 g koolhydr. 34,0 g Vruchtendessert AllerHande 43

Allerhande | 1986 | | pagina 43