DE AARDAPPEL
Jachtschotel met aardappelblokjes en appei
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasstand 4. Aardappelpu-
reeschotel in het midden van de
oven zetten en in ca. 25 minuten
goudbruin en heet laten worden.
Lekker met een frisse salade van
veldsla.
JACHTSCHOTELMET
AARDAPPELBLOKJES EN APPEL
Voorbereiden: Vlees in blokjes snij-
den. Bestrooien met zout, peper en
bloem. In braadpan boter verhitten
en blokjes vlees in ca. 10 minuten
rondom bruin bakken. Intussen uien
pellen en snipperen. Appels schil
len, klokhuizen verwijderen en in
stukjes snijden. Aan vleesblokjes in
braadpan toevoegen: ui, appel, lau
rierblaadje, kruidnagels, azijn, 2 dl
water en bouillonpoeder. Met dek-
sel op de pan het vleesmengsel in
ca. 1 uur stoven. Intussen aardap
pels schillen en wassen. In pan met
weinig water en zout aardappels in
ca. 15 minuten bijna gaar koken. Af-
gieten, laten afkoelen en daama in
kleine blokjes snijden. Ovenschaal
(inh. ca. 2 liter) invetten met boter
en het vleesmengsel erin scheppen.
Aardappelblokjes erop leggen en
kaas erover strooien.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
175°C of gasstand 3. Ovenschaal in
het midden van de oven zetten.
Jachtschotel in ca. 25 minuten gaar
en goudbruin laten worden. Eventu-
eel nog 10 minuten onder de grill
voor een knapperig korstje.
Lekker met groene kool of
spruitjes.
GEGRATINEERDE
AARDAPPELSCH1JFJES MET PREI
Voorbereiden: Prei wassen en in
dunne ringen (ca. 2 mm) snijden.
Aardappels schillen en in dunne
plakjes (ca. 2 mm) snijden. Knof
look pellen en doorsnijden. Platte
Vooibereidingstijd: ca. 40 minuten
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
2940 kiloJoules (700 kCal.)
vet 38,5 g eiwit 25,2 g - koolhydr. 57,4 g
400 g doorregen runderlapjes, zout, peper,
1 eetlepel bloem, 50 g boter of margarine,
2 uien, 3 appels, 1 laurierblaadje,
2 kruidnagels, 1 eetlepel azijn,
2 theelepels bouillonpoeder,
750 g aardappels,
25 g boter of margarine,
lOOggeraspteoudekaas
Vooibereidingstijd: ca. 1 uur 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
(event. 10 minuten grilleren)
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
2740 kiloJoules (650 kCal.)
vet 36,1 g eiwit 30,7 g koolhydr. 51,1 g
2 preien (ca. 500 g),
750 g aardappels,
1 eetlepel boter of margarine,
1 teentje knoflook, zout, peper, 1 dl melk,
1 dl koffieroom,
100 gMaaslander kaas
AllerHande 45
