EDINGSWAARDE VOORTAAN
00K BIJ ONZE RECEPTEN H
wm
We willen alle-
maal zo gezond
mogelijk eten.
Dat kan als je
weet wat je moet
kiezen. Dat is niet
altijd even ge-
makkelijk. Albert
Heijn wil u daar-
bij helpen door
het vermelden
van de voedings-
waarde op zoveel
mogelijk verpak-
kingen en, met
ingang van deze
AllerHande, ook
bij onze recepten.
De behoefte aan
goede voedings-
informatie wordt
steeds groter. Albert
Heijn speelt hier, net
als veel fabrikanten, op
in en vermeldt op de
verpakkingen van circa
veertig levensmiddelen,
naast alle andere ver-
plichte wettelijke aan-
duidingen, ook de voe-
dingswaarde.
AH doet dit al sinds
1976 door middel van de
zogenaamde voedings-
waardewijzer.
Wat is de voedings-
waardewijzer?
Waarschijnlijk bent u
bij AH de voedings-
waardewijzer wel eens
tegengekomen op bijv.
zuivel-, soep- of peul-
vruchtenverpakkingen
van het Huismerk.
Deze wijzer geeft een
opsomming van de
3r-
670kilojoule 160k!focalorie I
hoeveelheden energie
(kiloJoules/kiloCalo-
rieen), vet, eiwit en
koolhydraten die het
desbetreffende pro-
dukt bevat. Bovendien
bevat de voedings-
waardewijzer vaak
een overzicht van de
hoeveelheden linol-
zuur, zout en suiker in
grammen. Verder ver
meldt de voedings-
waardewijzer de be-
langrijkste vitaminen
en mineralen, zoals
kalk en ijzer.
De wijzer is overzich-
telijk opgebouwd. Zo
wordt de hoeveelheid
490 kilojoule 120kilocalorie
vitaminen en minera
len aangegeven met
geheel of gedeeltelijk
ingevulde cirkeltjes.
Bijvoorbeeld: zorgt
een produkt voor een
tiende deel van de da-
gelijkse behoefte aan
vitamine C, dan is een
half cirkeltje zwart ge-
maakt. Vijf voile cir
keltjes vormen dus de
totale dagelijkse be
hoefte.
Op40AH-
verpakkingen
Tien jaar geleden
kwam AH als eerste
met de vermelding van
een voedingswaarde
wijzer op de verpak
kingen van diverse
huismerkartikelen.
Deze wijzer, die tegen-
woordig ook door zo'n
30 andere merken
wordt gehanteerd,
werd mede door Albert
Heijn ontworpen en is
nu eigendom van de
Stichting Beheer Voe
dingswaardewijzer.
Sindsdien is er heel
wat en op allerlei ni
veau over gediscus-
sieerd. De voedings
waardewijzer werd in
de loop der jaren dan
ook aangepast, veran-
derd en verbeterd.
Momenteel ligt er een
ontwerpbesluit bij de
Minister van Volksge-
zondheid om deze voe
dingswaardewijzer ook
wettelijk te regelen.
Het is de bedoeling dat
deze eind van dit jaar
van kracht wordt.
Wanneer een fabrikant
besluit om de voe
dingswaarde te willen
vermelden, zal dit al
tijd op dezelfde wijze
moeten gebeuren.
Afhankelijk van de
ruimte op de verpak
kingen is er keus uit
drie versies: van een-
voudig tot uitgebreid.
Momenteel zijn er zo'n
40 artikelen van AH
voorzien van deze voe
dingswaardewijzer.
Zodra de nieuwe wet
erdoor is, ligt het in de
bedoeling dat meer
AH Huismerk-produk-
ten (op de verse na)
hiervan voorzien zullen
worden.
Meer informatie
bij AllerHande-
recepten
Veel levensmiddelen
hebben of krijgen een
voedingswaardewijzer
op de verpakking. Het
is logisch dat Aller
Hande niet achterblijft
bij deze ontwikkeling.
Met ingang van dit
nummer zal daarom
bij alle recepten een
beknopte opgave van
de voedingswaarde
worden vermeld. Bij
elk recept vindt u
voortaan de hoeveel
heid energie (kiloJou
les en kiloCalorieen),
vet, eiwit en koolhy
draten. Altijd zoveel
mogelijk uitgerekend
per portie voor een
persoon. Overigens
niet in de berekening
opgenomen zijn ge-
rechten die als ser-
veersuggestie bij het
bewuste recept wor
den genoemd
Bereken zelf
uw dieet
Moet u zich houden
aan een energiebe-
perkt, vetbeperkt of
een koolhydraat-dieet,
dan zal deze extra in
formatie u goed van
pas komen. Met deze
gegevens bij de recep
ten zult u voortaan ge-
makkelijker een pas-
send menu kunnen sa-
menstellen.
L-i J LULL 1 Hdt gClJdme
de soep.
serveren wat tauge en
:n kip door de soep.
Weinig kj IKcal), weinig vet.
voedingswaarde wiper
kippesoep
1 bord 250 ml
130 kilojoule 30l<i)ocalont
-r
vet 0,5 g
waarvan
linolzuur-g
verzadigd0,5g
eiwrt 1,5gjkoolhydr.6g
waarvan
I suikers 0 g
KIPPESOEP
Voor 1 lifer (4 borden)
zout 2,4 g
eet gevarieerd en matig
Tenminste houdbaar tot einde
Ingredie
vermicel
hydrolys
smaaky
clTgvt
kippevle
smaakst
cerijen, c
rij-extrac
voedingsw&ardG wifzor
volle melk
1 baker 260 ml
eiwit 8.5 b I
votSg
waarvan
Iino!zuur0,5(j
verzodigde^B
«xit0,3g
vitamins B. OOOOO
vitamins C OOOOO
kalk t»»000
ijzer OOOOO
per dag van ellc aanbevolen
rt f-foijn 2"nnnrtnm
voedingswaarde wijzer
halfvolle melk
1 beker 250 ml
vet4g
waarvan
linolzuur-g
verzadigd3,5g
eiwit 9g
koolhydr.12 g
waarvan
suikers 12 g
De voedingswaardewijzer
is er in verschillende uit-
voeringen en staat op
steeds meer verpakkingen.
Hier een aantal verschil
lende manieren waarop u
de voedingswaardewijzer
kunt tegenkomen op en-
kele produkten van het AH-
huismerk.
zout 0,3 g
vitaminebicoee^ kalk ••OOO
vitamineC CXXlOO
per dag van elk aan
eet gevarieerd en matig
r-
Bevat per eenpersoonsportie:
2665 kiloJoules (635 kCal.)
vet 40,9 g eiwit 57,8 g koolhydr. 8,9 g
Zo wordt de voedingswaarde-informatie voortaan bij de
recepten in AllerHande vermeld. Onder elk recept kunt u
lezen hoeveel kiloJoules, resp. kiloCalorieen een eenper-
soonsportie van dat gerecht bevat. Ook de hoeveelheid
vetten, eiwitten en koolhydraten staat erbij.
AllerHande 5
