ANDERS TRAKTEREN
wmam
Appels trakteren op school, dat is puur gezond. Maar zo
af en toe is het toch ook wel lekker om van een jarige iets
lekker zoets te krijgen. Daarom hier: vier heerlijke
'uitdelers' met appel, die de avond tevoren al gemaakt
kunnen worden. Wel even om rekening mee te houden:
de meeste ingredienten uit het Baukje-assortiment zijn
alleen bij de wat grotere AH-winkels verkrijgbaar.
APPELKOKOSSTERREN
Bereiden: Citroen uitpersen. In
zeef rozijnen wassen en laten uit-
lekken. Kokos in droge koekepan op
hoog vuur onder voortdurend om-
scheppen lichtbruin roosteren. Di
rect uit de koekepan halen, om aan-
branden te voorkomen. Appels goed
wassen en drogen. Met appelboor
klokhuis verwijderen, Appels in de
hoogte halveren met een zigzag-
snede. Appelhelften van elkaar ha
len en vruchtvlees met een kwastje
met citroensap bestrijken. Kokos
op het vruchtvlees strooien. Rozij
nen in het klokhuisholletje leggen.
Aan cocktailprikkers geconfijte
vruchtjes prMen. In het midden
van de appels steken.
APPELSPIEZEN
Bereiden: Citroenen uitpersen. Ap
pels en druiven goed wassen en
drogen. Zes appels elk in 4 partjes
snijden. Klokhuis er mooi rond uit-
snijden. Appelparten nog eens door-
snijden, zodat elke appel 8 parten
heeft. Met citroensap bestrijken.
Kaas in 24 blokjes snijden. Achter-
eenvolgens aan elk satestokje prik-
ken: partje appel, druif, kaasblokje,
druif en partje appel. Plat bord met
aluminiumfolie omwikkelen. Laat-
ste appelhelft met platte kant op
aluminium bord plaatsen en alle
spiezen er gelijkmatig verdeeld in
prikken.
VERS1ERDE APPELCAKEJES
Voorbereiden: Oven voorverwar-
men op 160°C of gasstand 2. Ci-
troenhelft uitpersen. Appels schil-
len. Boven kom raspen en citroen
sap erdoor roeren. In kom boter
met suiker ca. 10 minuten kloppen
tot het mengsel romig is. Telkens
een ei toevoegen en kloppen tot het
helemaal in het mengsel is opgeno-
men; dan pas volgende ei toevoe
gen. Bakmeel zeven en in gedeelten
door het boter-eimengsel scheppen.
Appelrasp erdoor scheppen. Op
bakplaat ca. 30 papieren cake-
vormpjes zetten en in elk bakje
voorzichtig een voile eetlepel deeg
scheppen. In het midden van de
oven de cakejes in ca. 25 minuten
gaar en lichtbruin bakken. Laten
afkoelen.
Bereiden: Gebakglazuur maken: 2
eetlepels water met citroensap ver-
hitten en poedersuiker erin oplos-
sen. Over de cakejes uitgieten. Als
het glazuur na ca. 5 minuten bijna
hard is, de taartgamering over de
cakejes verdelen en op elk cakeje
een hazelnoot zetten.
APPELFLAPJES
Voorbereiden: Citroen uitpersen. In
kom doen: citroensap, amandel
spijs, 1 ei, jam, kaneel en kruidna
gelpoeder. Goed vermengen.
Bereiden: 24 Plakjes bladerdeeg
uitspreiden en in ca. 10 minuten la
ten ontdooien. Oven voorverwar-
men op 225°C of gasstand 5. Appels
schillen, in vieren snijden en klok-
huizen eruit snijden. Op elk deeg-
plakje een appelpartje met de bolle
kant naar beneden leggen. In appel-
holtes een beetje amandelspijs-
mengsel scheppen. Randen van
deegplakjes met koud water voch-
tig maken. Punten naar elkaar toe
vouwen, zodat driehoekjes ont-
staan. Goed vastdrukken. In kopje 1
ei loskloppen. Bakplaat met koud
water vochtig maken. Twaalf ap-
peldriehoekjes erop leggen. Met
losgeklopt ei bestrijken. Met suiker
bestrooien. In midden van oven de
appeldriehoekjes in ca. 20 minuten
mooi bruin en gaar bakken. Direct
uit de oven voorzichtig lossteken en
laten afkoelen. De andere appel
driehoekjes op dezelfde manier
bakken als de eerste helft.
NET APPELS
(24 stuks)
2 citroenen, 100 g rozijnen,
100 g geraspte kokos,
12 mooie appels (Golden Delicious), 2 doosjes
geconfijte vruchtjes/bigarreaux (Baukje),
24 houten cocktailprikkers
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs voor 24 stuks: ca. 8,25
Bevat per eenpersoonsportie:
510 kiloJoules (120 kCal.)
vet 3,0 g eiwit 0,5 g koolhydr. 23,1 g
(24 stuks)
2 citroenen, 6% grote mooie appels
(Red Delicious), 500 g blauwe druiven,
300 g jonge kaas (plat stuk),
24 houten sateprikkers, aluminiumfolie
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Prijs voor 24 stuks: ca. f 10,00
Bevat per eenpersoonsportie:
350 kiloJoules (85 kCal.)
vet 3,5 g eiwit 3,0 g koolhydr. 10,0 g
(ca. 30 stuks)
200 g zachte looter of margarine, citroen,
2 appels (Golden Delicious), 200 g suiker,
200 g zelfrijzend bakmeel, 200 g poedersuiker,
2 eetlepels citroensap, 4 eieren,
1 buisje gemengde confetti (Baukje),
50 g hazelnoten (Baukje),
1 zakje papieren cake-vormpjes
Voorbereidingstijd: ca. 55 minuten
(inclusief baktijd)
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs van 30 cakejes: ca. f 9,75
Bevat per eenpersoonsportie:
635 kiloJoules (150 kCal.)
vet 7,5 g eiwit 1,9 g - koolhydr. 19,2 g
(24 stuks)
1 citroen, 1 pakje amandelspijs (Baukje),
2 eieren, potje aardbeienjam a 450 g,
2 eetlepels kaneel, xh theelepel kruidnagelpoeder,
24 plakjes diepvries bladerdeeg (ca. 2% pakje),
6 (niet te grote) appels (Goudrenetten),
40 g suiker
Voorbereidingstijd: ca. 5 minuten
Bereidingstijd: ca. 70 minuten
(inclusief 40 min. baktijd)
Prijs voor 24 stuks: ca. f 13,75
Bevat per eenpersoonsportie:
1510 kiloJoules (360 kCal.)
vet 23,3 g eiwit 26,5 g - koolhydr. 32,9 g
AllerHande 44
