MET KAAS KAN ALLES
Voorbereiden: Sinaasappel uitper-
sen. In kommetje doen. Toevoegen:
azijn, mosterd, zout, peper en olie.
Tot een sausje roeren. Druiven
wassen, halveren en de pitjes ver-
wijderen. Kaas in kleine stukjes
snijden. Icebergsla wassen en in
dunne reepjes snijden. In een sla-
schaal doen.
Bereiden: Sausje nogmaals door-
roeren en over de icebergsla schen-
ken. Druiven en stukjes kaas er-
door scheppen. Lekker bij gebak-
ken kipfilet en gekookte aardappe-
len.
VOORGERECHT
KAASKROKETJES MET PAPRIKA
EN BIESLOOK
Voorbereiden: Sesamzaad in droge
koekepan verhitten tot de zaadjes
lichtbruin zijn. Kaas raspen. Pa
prika schoonmaken en in kleine
stukjes snijden. In een pan boter
smelten. Paprika ca. 2 minuten
zachtjes bakken. Bloem erdoor roe
ren. A1 roerende scheutje voor
scheutje melk toevoegen. Blijven
roeren tot een stevig gebonden saus
ontstaat. Kaas toevoegen en al roe
rende laten smelten. Twaalf
sprietjes bieslook erboven fijnknip-
pen. Op smaak brengen met peper
en zout. Saus in een diep bord
schenken, uitstrijken en laten af-
koelen. In de koelkast in ca. iy2 uur
koud en stijf laten worden. 6 Eetle
pels paneermeel op een bord strooi-
en. Op een ander bord 4 eetlepels
paneermeel en sesamzaad vermen-
gen. In een diep bord het ei losklop-
pen. Stijf geworden saus in acht
porties verdelen. Met koele hand
snel tot kleine rolletjes vormen.
Rolletjes eerst door paneermeel
rollen, dan door ei halen en daama
door het paneermeel-sesamzaad-
mengsel wentelen. Tot gebruik af-
gedekt in de koelkast leggen. Blaad
jes sla wassen en uitslaan. 4
Sprietjes bieslook in lengte in vier
sliertjes snijden, maar aan het
topje ca. 1 cm laten vastzitten. Met
een mes langs de binnenkant van
sliertjes trekken, zodat ze omkrul-
len.
Venkel-kaassoep met tomaat
2 theelepels mosterd, zout, peper,
4 eetlepels olie, 150 g blauwe druiven,
100 g Edammer-kaas, 1 krop icebergsla
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
1115 kiloJoules (265 kCal.)
vet 20,3 g eiwit 12,3 g koolhydr. 8,5 g
75 g AH Hollandse gatenkaas, yh rode paprika,
25 g boter of margarine, 25 g bloem,
IV2 dl melk, 16 sprietjes bieslook, peper, zout,
10 eetlepels paneermeel,
2 eetlepels sesamzaad (Mc Cormick),
1 ei, 4 blaadjes sla, frituurvet of olie
AllerHande 39
