CHINESE KOOL MET PINDAKAAS EN ANANAS Bereiden: Ui pellen en snipperen. Kool wassen en in dunne reepjes snijden. Ananas laten uitlekken. In braadpan olie verhitten. A1 roe- rende op zacht vuur de zonne bloempitten in ca. 2 minuten goud- bruin bakken. Met schuimspaan uit pan nemen en op keukenpapier la- ten afkoelen. Ui aan bakvet toevoe- gen en ca. 2 minuten zachtjes bak ken. Kool toevoegen en met deksel op pan ca. 3 minuten meebakken. Af en toe omscheppen. Toevoegen: pindakaas, ketjap, sambal en rozij nen. Nog ca. 3 minuten zachtjes la- ten koken. Intussen in kopje mai' zena met 1 eetlepel water gladroe- ren. A1 roerende aan groentemeng- sel toevoegen; roeren tot het vocht licht gebonden is. Ananas en yog hurt erdoor roeren. In ca. 3 minuten door en door heet laten worden (niet laten koken). Zonnebloempit ten erover strooien. Lekker met witte rijst en bijv. mixed pickles. GEKRUIDE MAKREEL MET TAUGE EN MAIS Bereiden: In zeef makreel goed la ten uitlekken. Ui pellen en snippe ren. In kleine braadpan olie verhit ten. Hierin ui ca. 3 minuten zachtjes bakken. Toevoegen: makreel, sam bal, laos, djahe, suiker, azijn, ketjap en y2 dl water. A1 roerende zachtjes aan de kook brengen. Met deksel op de pan nog ca. 8 minuten zachtjes stoven. Intussen in een kleine steel- pan de mai's zachtjes verwarmen. Tauge wassen en in een zeef laten uitlekken. Komkommer wassen en in dunne reepjes snijden. Tauge door makreelmengsel roeren en ca. 2 minuten meewarmen. Mai's afgie- ten en over 2 borden verdelen. Ma kreelmengsel emaast scheppen. Komkommerreepjes emaast rang- schikken. Lekker met kroepoek. MOSSELRAGOUT MET BLEEKSELDERIJ Bereiden: In zeef mosselen laten uitlekken. In steelpan witte saus maken met melk en wijn volgens gebruiksaanwijzing. Ca. 3 minuten zachtjes laten koken. Intussen bleekselderij wassen, schoonmaken en in dunne schijfjes snijden (wat selderijgroen achterhouden). Aan saus toevoegen en nog ca. 5 minu ten zachtjes laten koken. Mosselen aan de saus toevoegen en nog ca. 3 minuten door en door verwarmen. Mosselragout over 2 borden verde len. Peper erboven malen. Selderij groen erboven fijnknippen. Lekker met volkorenbrood en tomatensla. RISOTTO MET GROENTE Bereiden: In pan groente laten ont- dooien. Intussen ui pellen en snippe ren. In braadpan olie verhitten. Ui ca. 2 minuten zachtjes bakken. Rijst toevoegen en al roerende ca. 2 minuten meebakken. 2i/2 dl Water en oregano toevoegen. Bouillonta- blet erboven verkruimelen. Al roe rende aan de kook brengen. Met deksel op pan ca. 5 minuten zachtjes koken. Pangroente erdoor roeren. Mengsel nog ca. 5 minuten koken. Intussen ham in kleine blok- jes snijden. Door rijstmengsel roe ren en naar smaak wat peper toe voegen. Kaas erover strooien. Van vuur nemen en met deksel op pan nog ca. 5 minuten laten staan. y y y T> I t i> i i T T' "1 1 ui, 1 kleine Chinese kool, 1 eetlepel olie, 25 g zonnebloempitten (Zonnatura), 3 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel rozijnen, 2 theelepels mai'zena, 1 dl voile yoghurt 1 blikje ananasstukjes (nettogewicht 227 g) Bereidingstijd: ca. 25 minuten Prijs p.p.: ca. j 3,00 Bevat per eenpersoonsportie: 2115 kiloJoules (505 kCal.) vet 29,2 g eiwit 17,7 g koolhydr. 43,0 g 2 blikjes makreel in olie (nettogew. 125 g per blikje), 1 ui, 1 eetlepel olie, 1 theelepel sambal oelek, V2 theelepel laos, 1 theelepel djahe, 1 theelepel suiker, Vr eetlepel azijn, 3 eetlepels ketjap manis, V2 komkommer, 1 blik mai's (nettogewicht 350 g), 100 g tauge Bereidingstijd: ca. 25 minuten Prijs p.p.: ca. f 5,00 Bevat per eenpersoonsportie: 1990 kiloJoules (475 kCal.) vet 22,2 g eiwit 26,1 g - koolhydr. 42,6 g 1 potje zure mosselen (nettogewicht 350 g), lzakje witte saus (Knorr), 2Vi dl halfvolle melk, V& dl droge witte wijn, I/2 struik bleekselderij, versgemalen peper Bereidingstijd: ca. 15 minuten Prijs p.p.: ca. j 3,00 Bevat per eenpersoonsportie: 900 kiloJoules (215 kCal.) vet 5,4 g eiwit 17,2 g koolhydr. 18,9 g 1 pak pangroente Bistro (diepvries), 1 ui, 125 g snelkookrijst, 2 plakken magere ham a 75 g, 2 theelepels oregano, V2 kruidenbouillontablet, 1 eetlepel olie, 75 g Parmezaanse kaas, peper Bereidingstijd: ca. 25 minuten Prijs p.p.: ca. f 4,50 Bevat per eenpersoonsportie: 2700 kiloJoules (645 kCal.) vet 21,2 g-eiwit 40,9 g koolhydr. 73,3 g 1: t L "i: "'c ~V\ ~i ;ii> I T S ananas try-j 1. i r 1 i>'l I is 1 3 1 ti\\yy I '1. 1; J 1 ll •I i 1 i Vi 1 1 Vi t makreel met taugeen ma'is 11 1 y 1 111 i 1 t i "1 i r I 1 I I 1 i 1 i 1 "1 v ~i nsgerecht: Risotto 18 AllerHande

Allerhande | 1986 | | pagina 18