CHINESE KOOL
MET PINDAKAAS EN ANANAS
Bereiden: Ui pellen en snipperen.
Kool wassen en in dunne reepjes
snijden. Ananas laten uitlekken. In
braadpan olie verhitten. A1 roe-
rende op zacht vuur de zonne
bloempitten in ca. 2 minuten goud-
bruin bakken. Met schuimspaan uit
pan nemen en op keukenpapier la-
ten afkoelen. Ui aan bakvet toevoe-
gen en ca. 2 minuten zachtjes bak
ken. Kool toevoegen en met deksel
op pan ca. 3 minuten meebakken.
Af en toe omscheppen. Toevoegen:
pindakaas, ketjap, sambal en rozij
nen. Nog ca. 3 minuten zachtjes la-
ten koken. Intussen in kopje mai'
zena met 1 eetlepel water gladroe-
ren. A1 roerende aan groentemeng-
sel toevoegen; roeren tot het vocht
licht gebonden is. Ananas en yog
hurt erdoor roeren. In ca. 3 minuten
door en door heet laten worden
(niet laten koken). Zonnebloempit
ten erover strooien. Lekker met
witte rijst en bijv. mixed pickles.
GEKRUIDE MAKREEL MET
TAUGE EN MAIS
Bereiden: In zeef makreel goed la
ten uitlekken. Ui pellen en snippe
ren. In kleine braadpan olie verhit
ten. Hierin ui ca. 3 minuten zachtjes
bakken. Toevoegen: makreel, sam
bal, laos, djahe, suiker, azijn, ketjap
en y2 dl water. A1 roerende zachtjes
aan de kook brengen. Met deksel op
de pan nog ca. 8 minuten zachtjes
stoven. Intussen in een kleine steel-
pan de mai's zachtjes verwarmen.
Tauge wassen en in een zeef laten
uitlekken. Komkommer wassen en
in dunne reepjes snijden. Tauge
door makreelmengsel roeren en ca.
2 minuten meewarmen. Mai's afgie-
ten en over 2 borden verdelen. Ma
kreelmengsel emaast scheppen.
Komkommerreepjes emaast rang-
schikken. Lekker met kroepoek.
MOSSELRAGOUT MET
BLEEKSELDERIJ
Bereiden: In zeef mosselen laten
uitlekken. In steelpan witte saus
maken met melk en wijn volgens
gebruiksaanwijzing. Ca. 3 minuten
zachtjes laten koken. Intussen
bleekselderij wassen, schoonmaken
en in dunne schijfjes snijden (wat
selderijgroen achterhouden). Aan
saus toevoegen en nog ca. 5 minu
ten zachtjes laten koken. Mosselen
aan de saus toevoegen en nog ca. 3
minuten door en door verwarmen.
Mosselragout over 2 borden verde
len. Peper erboven malen. Selderij
groen erboven fijnknippen. Lekker
met volkorenbrood en tomatensla.
RISOTTO MET GROENTE
Bereiden: In pan groente laten ont-
dooien. Intussen ui pellen en snippe
ren. In braadpan olie verhitten. Ui
ca. 2 minuten zachtjes bakken.
Rijst toevoegen en al roerende ca. 2
minuten meebakken. 2i/2 dl Water
en oregano toevoegen. Bouillonta-
blet erboven verkruimelen. Al roe
rende aan de kook brengen. Met
deksel op pan ca. 5 minuten
zachtjes koken. Pangroente erdoor
roeren. Mengsel nog ca. 5 minuten
koken. Intussen ham in kleine blok-
jes snijden. Door rijstmengsel roe
ren en naar smaak wat peper toe
voegen. Kaas erover strooien. Van
vuur nemen en met deksel op pan
nog ca. 5 minuten laten staan.
y y y T>
I t i> i i
T T' "1
1 ui, 1 kleine Chinese kool, 1 eetlepel olie,
25 g zonnebloempitten (Zonnatura),
3 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels ketjap manis,
1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel rozijnen,
2 theelepels mai'zena, 1 dl voile yoghurt
1 blikje ananasstukjes (nettogewicht 227 g)
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. j 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
2115 kiloJoules (505 kCal.)
vet 29,2 g eiwit 17,7 g koolhydr. 43,0 g
2 blikjes makreel in olie (nettogew. 125 g per blikje),
1 ui, 1 eetlepel olie, 1 theelepel sambal oelek,
V2 theelepel laos, 1 theelepel djahe,
1 theelepel suiker, Vr eetlepel azijn,
3 eetlepels ketjap manis, V2 komkommer,
1 blik mai's (nettogewicht 350 g), 100 g tauge
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
1990 kiloJoules (475 kCal.)
vet 22,2 g eiwit 26,1 g - koolhydr. 42,6 g
1 potje zure mosselen (nettogewicht 350 g),
lzakje witte saus (Knorr),
2Vi dl halfvolle melk, V& dl droge witte wijn,
I/2 struik bleekselderij, versgemalen peper
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
900 kiloJoules (215 kCal.)
vet 5,4 g eiwit 17,2 g koolhydr. 18,9 g
1 pak pangroente Bistro (diepvries), 1 ui,
125 g snelkookrijst, 2 plakken magere ham a 75 g,
2 theelepels oregano, V2 kruidenbouillontablet,
1 eetlepel olie, 75 g Parmezaanse kaas, peper
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
2700 kiloJoules (645 kCal.)
vet 21,2 g-eiwit 40,9 g koolhydr. 73,3 g
1: t L "i: "'c ~V\ ~i
;ii> I T S
ananas
try-j
1. i r
1 i>'l I
is 1 3 1
ti\\yy
I '1. 1; J 1 ll
•I i 1 i Vi 1 1 Vi t
makreel met taugeen ma'is
11
1 y 1
111
i 1 t
i "1 i
r I 1 I I 1
i 1 i 1 "1 v
~i
nsgerecht: Risotto
18 AllerHande