DE HOLLANDSE POT AANGEKLEEO Spitskoolstamppot met gehaktballetjes peper en paneermeel. Macaroni in ovenschaal scheppen en spinazie erover verdelen. Tomaat erop leg- gen. Elke slavink in vier plakjes snijden en op plakjes tomaat leg- gen. Kaassaus erover verdelen. In midden van oven spinazieschotel in ca. 20 minuten warm laten worden. SPITSKOOLSTAMPPOT MET GEHAKTBALLETJES Voorbereiden: Augurken in kleine stukjes snijden. Ui pellen en fijn- snipperen. In kom doen: gehakt, zout, peper, nootmuskaat, ei, augurk, ui, paprikapoeder en pa neermeel. Knoflook erboven uitper- sen. Tot een stevige massa vermen- gen en er 16 balletjes van draaien. Aardappelen schillen, wassen en in vieren snijden. Tot gebruik onder water zetten. Spitskool schoonma- ken, wassen en in dunne reepjes snijden. Banaan pellen en in schuine plakken snijden van ca. 1 cm dik. Appel schillen, met appel- boor klokhuis verwijderen en in 1 cm dikke plakken snijden. Bereiden: Aardappelen opzetten en met weinig water en zout ca. 10 mi nuten koken. Intussen in een wijde braadpan 50 g boter verhitten. Ge haktballetjes in ca. 3 minuten random bruin bakken. Vuur laag draaien en '/2 dl water toevoegen. Met deksel op de pan in ca. 20 minu ten gaar braden. Intussen spitskool- reepjes aan aardappelen toevoegen en ca. 15 minuten mee laten koken. In koekepan 10 g boter verhitten. Banaan en appel ca. 2 minuten aan beide zijden bakken. Aardappelen met spitskool afgieten. Aardappel- spitskoolmengsel fijnstampen. Melk en 30 g boter toevoegen. Tot smeu'ige stamppot roeren. Nog even goed doorwarmen. Op smaak brengen met zout, peper en noot muskaat. In schaal scheppen. Ge haktballetjes, appel en banaan erop VoorbereidingStijd: ca. 25 minuten Bereidingstijd: ca. 40 minuten (incl. oventijd) Prijs p.p.: ca. f 4,25 Gehakt met spitskool wordt: 2 augurken, Vi ui, 400 g gehakt, zout, peper, mespunt nootmuskaat, 1 ei, Vi eetlepel paprikapoeder, 2 eetiepels paneermeel, 1 teentje knoflook, 1% kg aardappelen, 1 kg spitskool, 1 banaan, 1 kleine appel, 90 g boter of margarine, ca. 1% dl melk, 2 eetiepels ketjap manis AllerHande 37

Allerhande | 1986 | | pagina 37