DE HOLLANDSE POT AANGEKLEEO
Spitskoolstamppot met gehaktballetjes
peper en paneermeel. Macaroni in
ovenschaal scheppen en spinazie
erover verdelen. Tomaat erop leg-
gen. Elke slavink in vier plakjes
snijden en op plakjes tomaat leg-
gen. Kaassaus erover verdelen. In
midden van oven spinazieschotel in
ca. 20 minuten warm laten worden.
SPITSKOOLSTAMPPOT
MET GEHAKTBALLETJES
Voorbereiden: Augurken in kleine
stukjes snijden. Ui pellen en fijn-
snipperen. In kom doen: gehakt,
zout, peper, nootmuskaat, ei,
augurk, ui, paprikapoeder en pa
neermeel. Knoflook erboven uitper-
sen. Tot een stevige massa vermen-
gen en er 16 balletjes van draaien.
Aardappelen schillen, wassen en in
vieren snijden. Tot gebruik onder
water zetten. Spitskool schoonma-
ken, wassen en in dunne reepjes
snijden. Banaan pellen en in
schuine plakken snijden van ca. 1
cm dik. Appel schillen, met appel-
boor klokhuis verwijderen en in 1
cm dikke plakken snijden.
Bereiden: Aardappelen opzetten en
met weinig water en zout ca. 10 mi
nuten koken. Intussen in een wijde
braadpan 50 g boter verhitten. Ge
haktballetjes in ca. 3 minuten
random bruin bakken. Vuur laag
draaien en '/2 dl water toevoegen.
Met deksel op de pan in ca. 20 minu
ten gaar braden. Intussen spitskool-
reepjes aan aardappelen toevoegen
en ca. 15 minuten mee laten koken.
In koekepan 10 g boter verhitten.
Banaan en appel ca. 2 minuten aan
beide zijden bakken. Aardappelen
met spitskool afgieten. Aardappel-
spitskoolmengsel fijnstampen.
Melk en 30 g boter toevoegen. Tot
smeu'ige stamppot roeren. Nog
even goed doorwarmen. Op smaak
brengen met zout, peper en noot
muskaat. In schaal scheppen. Ge
haktballetjes, appel en banaan erop
VoorbereidingStijd: ca. 25 minuten
Bereidingstijd: ca. 40 minuten (incl. oventijd)
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Gehakt met spitskool wordt:
2 augurken, Vi ui, 400 g gehakt, zout, peper,
mespunt nootmuskaat, 1 ei,
Vi eetlepel paprikapoeder,
2 eetiepels paneermeel,
1 teentje knoflook, 1% kg aardappelen,
1 kg spitskool, 1 banaan, 1 kleine appel,
90 g boter of margarine, ca. 1% dl melk,
2 eetiepels ketjap manis
AllerHande 37