PINDABURGERS MET
CHINESE-KOOLSALADE
Bereiden: Ui pellen en snipperen.
Pinda's fijnhakken. Van brood
korstjes verwijderen en boven een
kom verkruimelen. 1 Perzikhelft
fijnsnijden. Aan broodkruim toe-
voegen: ui, pinda's, fijngesneden
perzik, ca. 2 eetlepels perziknat,
pindakaas en ketjap. Door elkaar
roeren tot een stevig gehaktachtig
mengsel ontstaat. Op smaak bren-
gen met zout en peper en er 4 schij-
ven van vormen. In een koekepan
de boter en olie samen verhitten.
Hierin de pindaburgers in ca. 5 mi-
nuten bruin bakken. Intussen de
Chinese kool schoonmaken en in
dunne reepjes snijden. In een kom
doen en de yoghurt-sladressing er-
door scheppen. Salade op twee bor-
den doen. Rest van de perziken in
schijfjes snijden en op salade leg-
gen. Pindaburgers erbij leggen.
Lekker met zilvervliesrijst.
Bereiden: Met een diepvriesmes de
vis in blokjes snijden. Bestrooien
met zout en peper. Ui pellen en
snipperen. Courgette en aardappel
schoonmaken en in blokjes snijden.
In een braadpan de boter verhitten.
Hierin de ui ca. 2 minuten fruiten.
Knoflook erboven uitpersen. Cour
gette, aardappel en vis ca. 3 minu
ten meebakken. Tomaten wassen
en in stukjes snijden. Tomaten,
liter koud water en dragon aan het
vismengsel toevoegen. Soeppoeder
erdoor roeren. Soep in ca. 10 minu
ten zachtjes gaar koken. Op smaak
brengen met worcestershiresauce
en koffieroom. Peterselie erboven
fijnknippen. Lekker met stokbrood.
PITTIG VARKENSVLEES
MET SPERZIEBONEN
TOMATEN-MAALTUDSOEP
MET KABEUAUW
GEGRILLEERDE KIPFILET
MET MAISSALADE
Vegetarisch: Pindaburgers met Chinese-koolsalade
BIEFSTUK MET BROCCOLI
EN KAASSAUS
Bereiden: Broccoli schoonmaken
en de stelen in plakjes snijden. In
een pan de broccoliplakjes en roos-
jes in weinig water met zout in ca. 7
minuten gaar koken. Intussen twee
borden voorverwarmen. In een
kleine koekepan de boter verhitten.
Hierin de biefstukjes in ca. 4 minu
ten bruin bakken. Halverwege ke-
ren. Op de warme borden leggen.
Biefstuk bestrooien met peper.
Bakvet uit de pan schenken en pan
weer op het vuur zetten. Wijn en
slagroom toevoegen. Kaas erboven
verbrokkelen. Roeren tot de kaas
gesmolten is en een gladde saus
ontstaat. Intussen in kopje maizena
met i/2 eetlepel water glad roeren.
Door kaassaus mengen. Op smaak
brengen met peper. Broccoli afgie-
ten en naast de biefstukjes schep
pen. Saus over biefstuk schenken.
Lekker met lintmacaroni.
Bereiden: Ui pellen en snipperen.
Paprika wassen, schoonmaken en
in stukjes snijden. Hamlappen in
blokjes snijden en bestrooien met
zout en peper. In een braadpan olie
verhitten. Hierin ui ca. 2 minuten
fruiten. Vlees ca. 5 minuten mee
bakken. Intussen de sperziebonen
schoonmaken en in vieren snijden.
Knoflook boven het vlees uitpersen.
Erdoor roeren: sambal, ketjap, 1 dl
water en bouillonpoeder. Sperziebo
nen en paprika erdoor scheppen.
Met de deksel op de pan in ca. 10
minuten gaar laten worden. Intus
sen in zeef tauge afspoelen en uit-
lekken. Tauge door vleesmengsel
scheppen. Op smaak brengen met
sambal en ketjap. Lekker met rijst.
Bereidingstijd: ca.25minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,00
1 ui, lOOggezouten pinda7^
3 sneetjes volkorenbrood, 250 g Chinese kool,
1 blikje perziken (nettogewicht 400 g),
4 afgestreken eetlepels pindakaas,
Vi eetlepel ketjap manis, zout, peper,
25 g boter of margarine, 1 eetlepel olie,
2 eetlepels yoghurt-sladressing (Calvd)
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. j 3j00
1 ui, >/2 rode paprika, 200 g hamlappen, zout,
peper, 3 eetlepels olie, 400 g sperziebonen,
1 teentje knoflook, 2 theelepels sambal oelek,
2 eetlepels ketjap manis,
1 theelepel bouillonpoeder, 50 g tauge
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,25
2 pakjes kabeljauw b 100 g (diepvries), zout,
1 kipfilet ca. 125 g), 1 theelepel kipkruiden,
3 eetlepels olie, 1 rode paprika, 1 kleine ui,
400 g broccoli, zout. 25 g boter,
2 biefstukjes 100 g, versgemalen peper,
dl droge witte wijn, dl slagroom,
75 g Bresse Bleu-kaas, 1 theelepel maizena
peper, 1 ui, 1 courgette, 1 grote aardappel,
25 g boter of margarine, 1 teentje knoflook,
worchestershiresauce, 2 tomaten,
1 pakje tomaten-crdmesoep, 1 theelepel dragorp
4 eetlepels koffieroom, 2 takjes peterselie
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,25
18 AllerHande
