BORRELHAPJES BIJ WITTE WIJN
Een goed glas in de wijnmaand, daar hoort een heerlijk
hapje bij. Hapjes die de favoriete wijnen van Albert Heijn
eer aan doen. Drie vishapjes voor bij een koele witte
wijn en drie gekruide hapjes voor bij een soepele rode.
Allemaal een lust voor het oog en op maat gemaakt: zes
afgepaste eenhappers die er in een keer ingaan.
Komkommer met tonijnmousse
KOMKOMMER MET TONIJNMOUSSE
Voorbereiden: Tonijn afgieten en
met een vork heel fijn prakken. Bo-
ven kom door zeef wrijven of in
keukenmachine pureren. Creme
fratche, tomatenketchup en enkele
druppels tabasco erdoor mengen.
Tonijnmengsel overdoen in spuit-
zak met kartelmond en tot gebruik
in koelkast bewaren. Komkommer
wassen.
Bereiden: Komkommer in 12 plak-
jes van cm snijden. Op schaal
leggen. Tonijnmousse in toefjes
erop spuiten.
TOMAATJESGEVULD
MET PITTIGE MAKREEL
Voorbereiden: Tomaten wassen.
Kapjes eraf snijden en de to-
maatjes met een theelepel uithol-
len. Van onderkant van de tomaten
dun plakje afsnijden zodat ze blij-
ven staan. Binnenkant bestrooien
met zout, omkeren en ca. 10 minu
ten laten staan. Intussen het sja
lotje pellen en fijnsnijden. In kom
makreel fijnprakken. Erdoor men
gen: sjalotje, sambal, ketjap en
mayonaise. Goed roeren. Tomaten
vullen met makreelmengsel. Tot
gebruik afgedekt in koelkast bewa
ren.
Bereiden: Tomaatjes op een schaal
zetten en gameren met een toefje
peterselie.
SOESJESGEVULD MET
AVOCADO EN GARNALEN
Voorbereiden: Oven voorverwar-
men op 225°C of gasstand 5. Bak-
plaat invetten. In steelpan de boter
met 1 dl water en een snufje zout
aan de kook brengen. Bloem in een
keer toevoegen en erdoor roeren.
Blijven roeren tot het deeg als een
bal van de pan loslaat. Van het vuur
nemen en ca. 3 minuten laten af-
koelen. Intussen in kom de eieren
loskloppen. Ei beetje bij beetje
door het deeg kloppen; pas weer ei
toevoegen als het vorige scheutje
helemaal is opgenomen. Nog ca. 5
EENHAPS
ELHAPJES
OP MA AT
(12 stuks)
1 blikje tonijn in olie (nettogewicht ca. 198 g),
3 eetlepels creme fraiche, komkommer,
1 eetlepel tomatenketchup, tabasco,
Voorbereidingstijd: ca. lOminuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs (12 stuks): ca. j 5,50
(8 stuks)
8 kleine stevige tomaten, zout, 1 sjalotje,
xh blikje gerookte makreelfilet i 200 g,
V2 theelepel sambal oelek,
2 theelepels ketjap manis,
2 eetlepels mayonaise, 2 takjes peterselie
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs (8 stuks): ca. f 4,25
(voor 20 soesjes)
50 g boter of margarine, zout, 60 g bloem,
2 eieren, 1 sjalotje, 1 rijpe avocado, peper,
Yh eetlepel citroensap, 75 g garnalen (uit blik)
AllerHande 11
