ZOMERFRUITFEEST
1 zakje Slag Slag, Vh pakje Mon Chou,
4 eetlepels rozebotteljam, 200 g poedersuiker,
2 eetlepels citroensap
Voorbereiden: Springvorm met een
doorsnee van 24 cm invetten. Oven
voorverwarmen op 200°C of gas-
stand 4. Bladerdeeg maken van
korst-mix volgens de gebruiksaan-
wijzing. Aanrecht bestrooien met
bloem. Deeg uitrollen tot een ronde
lap even groot als de springvorm.
Deeglap in springvorm leggen en in
het midden van de oven in ca. 20
minuten lichtbruin en gaar bakken.
Laten afkoelen. Bladerdeeg uit de
vorm nemen en horizontaal voor-
zichtig in drie lagen snijden. Dikste
laag weer in de vorm leggen. (Om-
dat het bladerdeeg na afkoelen iets
is gekrompen, moet er langs het
bladerdeeg een opstaande rand
worden gevormd van aluminiumfo-
lie.) Gelatine ca. 10 minuten laten
weken in ruim koud water. Kersen
afspoelen. Steeltjes en pitten ver-
wijderen. In 1 dl kokend water 50 g
basterdsuiker oplossen. Kersen en
kirsch toevoegen en ca. 5 minuten
zachtjes taken. 13 Kersen emit ne
men voor de garnering. Gelatine
goed uitknijpen. Van het vuur af
door de rest van de hete kersen roe-
ren en laten oplossen. Laten afkoe
len tot het een beetje dik begint te
worden. In de springvorm scheppen
en over de deegbodem verdelen.
Tweede bladerdeegplak erop leg
gen. Mon Chou zacht roeren. Slag-
room met rest van de basterdsui
ker en klop-vast stijfkloppen. l/4
Deel ervan in een spuitzak schep
pen. Aan de rest van de slagroom
de Slag Slag toevoegen en ca. 4 mi
nuten flink kloppen. Mon Chou er-
door kloppen. Slagroommengsel in
springvorm scheppen en glad strij-
ken. Laatste bladerdeegplak erop
leggen en bestrijken met de jam.
Door de -poedersuiker zoveel ci
troensap roeren tot een vloeibaar
glazuur ontstaat. Hiermee de taart
voorzichtig bestrijken. Taart in de
koelkast in ca. 2 uur laten opstijven.
Gameren met 12 toeven slagroom
langs de rand en 1 in het midden.
Bereiden: Taart gameren met de
achtergehouden kersen.
Kersen-roomtaart
3 blaadjes witte gelatine, 750 g kersen,
liter slagroom, 125 g witte basterdsuiker,
1 eetlepel kirsch, 1 zakje klop-vast (Oetker),
Lucntige aardbeien-meloenpudding
i
Voorbereidingstijd: ca. 55 min. 2 uur koettijd)
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Prijs van de taart ca. j 14,75
AllerHande 47
