s
<3
LUCHTIGE
AARDBEIEN-MELOENPUDDING
Voorbereiden: Gelatine in ruim
koud water ca. 10 minuten laten we-
ken. Aardbeien schoonmaken en in
stukjes snijden. Van meloenen de
zaadjes verwijderen en daama
schillen. Met meloenlepel uit elke
meloen 4 balletjes steken. Rest van
meloenen in stukjes snijden. Aard-
bei en meloenstukjes door een zeef
wrijven of in keukenmachine pure-
ren. Citroen uitpersen. In steelpan
het citroensap met 1 dl water en
helft van de suiker aan de kook
brengen. Gelatine goed uitknijpen
en van het vuur af door de hete
vloeistof roeren en laten oplossen.
Aardbeien-meloenpuree en 3 eetle-
pels aardbeiensiroop erdoor men-
gen. Laten afkoelen tot het een
beetje dik begint te worden. Eiwit
ten heel stijf kloppen. Deel van
de slagroom met de rest van de sui
ker stijf kloppen. Slagroom en aard-
beien-meloenmengsel op eiwit
scheppen. Voorzichtig door elkaar
mengen. Tulbandpuddingvorm (in-
houd 2 liter) bestrijken met olie.
Puddingmengsel erin scheppen.
Pudding in koelkast in ca. 3 uur la
ten opstijven. Taartbodem bespren-
kelen met rest van de aardbeiensi
roop.
Bereiden: Puddingvorm enkele se-
conden in bak met heet water hou-
den. Taartbodem op de pudding
vorm leggen. Hierop een platte
schaal leggen. Samen keren. Even
schudden en de pudding op de
taartbodem laten glijden. Eventu-
eel taartbodemrand wegsnijden tot
op ca. 3 cm van puddingrand. Rest
van de slagroom met vaniilesuiker
stijfkloppen. Met een spuitzak de
slagroom random en in het midden
van de pudding spuiten. Gameren
met meloenballetjes (en nootjes).
KERSEN-ROOMTAART
Schuimtaart met kiwi en aardbeien
(lOpersonen)
11 blaadjes witte gelatine, 250 g aardbeien,
netmeloen (ca. 500 g), '/s watermeloen
(ca. 250 g), 1 citroen, 125 g suiker,
1 dl aardbeiensiroop (Spontin),
3 eiwitten, I slagroom, 1 theelepel olie,
2 zakjes vaniilesuiker, 1 kant-en-klare
taartbodem, (V4 eetlepel ongezouten nootjes)
Voorbereidingstijd: ca. 40 min. 3 uur koeltijd)
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs van de pudding: ca. f 13,50
(12 punten)
lk eetlepel boter of margarine,
1 pak Korst-mix (V.I.F.), 2 eetlepels bloem,
AllerHande 45
