Kipfilet en kippebout; het gewone werk. Maar kende u
ook al die andere kanten van kip: kippebraadsticks,
kipkarbonades en kipdelen voor soep? Keus genoeg dus.
En bij elke soort hoort een eigen bereidingswijze.
Kijk maar gauw: kiplekker kip betekent volop variatie.
Dan zou u zelfs elke dag kip op tafel kunnen zetten.
KIPKARBONADE
MET RODE PAPRIKASAUS
Voorbereiden: Sjalotjes pellen en
fijnsnijden. Paprika's schoonmaken
en in stukjes snijden. In een steel-
pan olie verhitten. Hierin sjalotjes
en paprika ca. 5 minuten zachtjes
bakken. Bouillontablet erboven ver-
kruimelen en y4 liter water toevoe-
gen. Al roerende aan de kook bren-
gen en ca. 15 minuten zachtjes la-
ten koken. Mengsel iets laten afkoe-
len. Door zeef of in keukenmachine
(mengbeker) tot gladde saus pure-
ren. Op smaak brengen met zout,
peper en paprikapoeder.
Bereiden: Kipkarbonades onder
Gegrilde cltroenkip
5 sjalotjes, 3 grote rode paprika's]
3 eetlepels olie,kippebouillontablet,
zout, peper, 'Mheelepel paprikapoeder,
4 kipkarbonades, 75 g boter of margarine
AllerHande 35
IMIHEEREENS
MET MP
