Pluk'ns een trosje
frambozensiroop.
M0KKAS0ESJE5TAART
Echte vruchten-
siroop met die voile
smaak van versge-
plukte vruchten.
Spontin Royal
heeft een heel assor-
timent natuurlijke
vruchtensiropen
Om de lekkerste ge-
rechten, desserts, cock
tails en zalige frisdran-
ken mee te maken.
erin gestoken satestokje er weer
droog uitkomt. De taart op een
rooster laten afkoelen en na 10 mi-
nuten de vorm verwijderen. De af-
gekoelde taart in folie pakken en
tot gebruik op een droge plaats be-
waren.
Bereiden: De taart doormidden
snijden. Het sap of de likeur met
water vermengen en hiermee de
binnenkant van de taart besprenke-
len. De slagroom met de slagroom-
versteviger stijfslaan en de advo-
caat goed erdoor kloppen. 2/3 Deel
van de advocaatroom over de on-
derste helft van de taart verdelen.
De rest in een spuitzak overdoen.
De bovenste helft op de taart leg-
gen. Wat room boven op de taart
spuiten en met een pannekoekmes
in een dun laagje uitstrijken over
de bovenkant en de zijkant van de
taart. Versieren met kleine toefjes
advocaatroom, paaseitjes en mimo-
sabolletjes. De taart minimaal 1
uur in de koelkast zetten.
MOKKASOESJESTAART
Voorbereiding: Voor de bodem de
bloem met suiker en zout zeven.
Boter toevoegen en met twee mes-
sen in kleine stukjes snijden. Het
halve losgekiopte ei toevoegen en
alles snel tot een samenhangend
deeg kneden. De oven voorverwar-
men op 175°C of gasstand 3. Het
deeg op een met bloem bestoven
werkvlak uitrollen en er een cirkel
van ca. 24 cm doorsnede uitsnijden.
Het deeg hier en daar met een vork
inprikken, op de ingevette bakplaat
leggen en in ca. 20 minuten in het
midden van de oven lichtbruin en
gaar bakken. De taartbodem op een
rooster laten afkoelen.
Intussen voor de soesjes het water
met de boter en het zout langzaam
aan de kook brengen. Zodra het wa
ter kookt en de boter is gesmolten
van het vuur halen en de gezeefde
bloem met het bakpoeder in een
keer erdoor roeren. Het pannetje
terug op het vuur zetten en nog
even verhitten tot het deeg als een
bal van de wand van de pan loslaat.
Het pannetje opnieuw van het vuur
halen en het deeg ca. 10 minuten la
ten afkoelen. De eieren loskloppen
en deel voor deel door het deeg
kloppen. Ca. 3 minuten blijven klop
pen tot het deeg gaat glanzen. Zo
dra de bodem uit de oven is, de
oven op 225°C of gasstand 5 zetten.
Van het soezendeeg met behulp van
2 theelepeis kleine bergjes deeg op
ca. 4 cm afstahd van elkaar op de
ingevette bakplaat leggen. De soes
jes iets onder het midden in de
oven schuiven en in ca. 25 minuten
goudbruin en gaar bakken. De oven
na 10 minuten terugzetten op 200°C
of gasstand 4. De soesjes op een
^mpbemjsij
se
rm
Voo rberei d i ngsti jd: ca. 45 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs van de taart ca. J9.15
Voor de bodem: 150 g bloem,
50 g witte basterdsuiker, 75 g boter
mespunt zout, losgeklopt ei
Voor de soesjes: Vh dl water, 60 g boter,
mespunt zout, 75 g bloem, 3 eieren (nr. 3)
2 mespuntjes bakpoeder (Backin),
Voor de wiling: 2 eierdooiers,
50 g custardpoeder, 100 g suiker,
3 theelepeis oploskoffie, liter melk
Voor de garnering: 150 g poedersuiker,
mespunt oploskoffie, 223 eetiepels water,
paaseitjes, suikerbloemetjes
