Je zou denken dat de witte knippen van Albert
Heijn allemaal even wit zijn. Vj
Maar dat is niet waar. De korst van onze witte
knip in Maastricht is donkerbruin. In Leeuwarden
lichtbruin.
Waarom? Omdat smaken verschillen. De Friezen
willen zacht. De Limburgers knapperig.
Stel nou, dat we een grote, centrale bakkerij had-
den. Dan zouden we nooit met zulke tradities
rekening kunnen houden. Daarom werken we samen
met zestig plaatselijke bakkerijen.
Die weten dat in Leeuwarden de oven op
220°moet. I
En in Maastricht op 250?
Vbor de Limburgek
bakken we ze A
bruinerdanvoor V
de Friezen.
