verwarmen en de gesnipperde ui, de knoflook en de rauwe ham zacht fruiten. Peper, zout en tijm toevoe- gen. De bevroren spinazie erop leg- gen en op een heel laag vuur ont- dooien. De spinazie in 10 minuten gaar stoven. Achtergehouden plak- jes rauwe ham oprollen. De groente overdoen in een voorverwarmde schaal en gameren met de rolletjes ham. Heerlijk met een (lams)kote- let en gebakken aardappelen. DOPERWTENSOEP Voorbereiden: De ui snipperen. De aardappelen schillen en ze in blok- jes snijden. Bereiden: De boter of margarine verhitten en hierin de ui glazig frui ten. Wat peper, zout en kerrie toe- voegen. De bouillon erbij gieten, de aardappelblokjes en de bevroren doperwten toevoegen. De soep 15 minuten koken. De laatste 5 minu ten de bevroren boerensoepgroente erdoor roeren en meekoken. De sel derij wassen en klein snijden. Met de selderij, peper en zout op smaak maken. Lekker met kaastosti's en een sinaasappel toe. Idee: Het is erg lekker om 150 g sa lami met de ui mee te bakken. TUINBONEN-ROSTISCHOTEL Voorbereiden: Tuinbonen uit de verpakking halen, uitspreiden en la- ten ontdooien. Paprika wassen, de zaadlijsten verwijderen en in blok- jes snijden. Ham in blokjes snijden. Bereiden: De oven voorverwarmen op 175°C of gasstand 3. De boter (of margarine) smelten, de bloem toe voegen en glad roeren. Het bloem- botermengsel goed doorwarmen. Bij gedeelten, onder goed roeren, de bouillon toevoegen tot een I gladde saus is verkregen. De tuin bonen, paprika, selderij en ham- blokjes door de saus roeren. Met peper de ragout pittig op smaak maken. De ragout overdoen in een ovenvaste schaal. De rosti erover verdelen en de kaas erop strooien. Het gerecht in de voorverwarmde oven in ca. 45 minuten gaar en licht- bruin la ten worden. PREISCHOTEL Voorbereiden: De prei in een pan op een heel klein vuur ontdooien (niet laten koken!). Bereiden: De oven voorverwarmen op 175°C of gasstand 3. De eieren met royaal peper loskloppen. Vooral geen zout toevoegen, want de kaas is al erg zout. De geraspte kaas door de eieren kloppen. Het ei- kaasmengsel door de prei roeren. De groente overdoen in een inge- vette, ovenvaste schaal. De prei schotel in 35 minuten gaar en licht- bruin laten worden. Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree. GESTOOFDE KABELJAUW MET GROENTE Voorbereiden: De kabeljauwfilet uit de verpakking halen en 30 minu ten laten ontdooien. De prei schoon- maken en in ringen snijden. Bereiden: De boter of margarine verwarmen en hierin de prei kort smoren. De bevroren tomatensoep groente toevoegen en onder af en toe omscheppen laten ontdooien. De groente op smaak maken met peper, zout en de basilicum. De ka beljauwfilet op de groente leggen en een scheutje water toevoegen. Italiaanse macaroni Voorbereidingstijd: ca. 5 minuten Bereidingstijd: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca. f 1,15 (maaltijdsoep zonder vlees) 1 ui, 2 aardappelen, 20 g boter of margarine, peper, zout, kerrie, 4 blaadjes selderij 1% liter groentebouillon van tabletten, 1 doosje diepvries doperwten f ijn (a 300 g), 1 doosje diepvries boerensoepgroenten (a 150 g), Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten Bereidingstijd: ca. 20 minuten Prijs p.p.: ca. j 1,10 Gestoofde kabeljauw met groente Tuinbonen-ro! Preischotel 2 doosjes diepvries tuinbonen (samen 500 g), 1 paprika, 2 eetlepels gehakte selderij, 200 g ham, 20 g boter (of margarine), 2 eetlepels bloem, 2 dl bouillon van tablet, peper, 1 pak diepvries rosti, lOOggeraspte kaas Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten Bereidingstijd: ca. 1 uur Prijs p.p.: ca. f 3,60 (zonder vlees) 2 doosjes prei a la creme (diepvries, ca. 900 g), 4 eieren, peper, 150 g geraspte oude kaas Voorbereidingstijd: ca. 15minuterT Bereidingstijd: ca. 45 minuten Prijs p.p.: ca. f 1,90 400 g diepvries kabeljauwfilet (graatvrij), 1 prei, 20 g boter of margarine, 1 doosje diepvries tomatensoepgroente (1150 g), peper, zout, mespunt basilicum 40 AllerHande

Allerhande | 1986 | | pagina 40