en we u lets
uis aanbiedeta?
ROMIGE PREISOEP
Bereiden: In een pan de boter
smelten. De prei toevoegen en 15
minuten zachtjes bakken zonder
deze te laten kleuren. De bloem toe
voegen, even meebakken en roeren
terwijl u de melk en de bouillon-
blokjes erbij doet. Aan de kook
brengen en 10 minuten laten prutte-
len. Op smaak brengen met noot
muskaat, peper en eventueel een
snufje zout. In vier soepkommen 1
eetlepel geslagen room scheppen
en de soep erbij schenken.
Idee: Romige preisoep is lekker
met in boter goudbruin gebakken
blokjes brood (croutons).
LAMSBOUT MET ROZEMARIJN
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasstand 4.
In een braadslede de boter of mar
garine met de olie op het fomuis
verhitten. Als het schuim wegtrekt
de lamsbout random bruin bakken.
De bouillon langs de rand van de
braadslede erbij schenken. De roze
marijn en peper en zout naar
smaak toevoegen. De braadslede in
een voorverwarmde oven plaatsen
en de lamsbout in ca. 1 uur gaar
braden. Iedere 10 minuten wat
braadvocht over de lamsbout
schenken. De zure room met de
bloem roeren tot er geen klontjes
meer in zitten. Lamsbout uit de
braadslede nemen en 5 minuten la
ten staan. Het braadvocht uit de
slede in een pannetje schenken. Het
zure room-mengsel bij het braad
vocht voegen en al roerend aan de
kook brengen. Enkele minuten la
ten pruttelen. De lamsbout even la
ten afkoelen, in plakken snijden en
serveren met de braadjus.
IN DE OVEN GEBAKKEN
AARDAPPELEN
De aardappelen schillen, halveren,
wassen en drogen. Leg ze in een
vuurvaste schaal en schenk de olie
erover. Zet het gerecht tegelijk met
de lamsbout in de oven en laat het
in ca. 1 uur goudbruin en gaar bak-
Uit onze eigen bodega
Jerez de la Frontera: Conqueror
sherry, medium dry, cream of dry,
fles 0.7 liter A45"_5 45
Conqueror sherry, fino of manzanilla, QtI
fles 0.7 liter .6,95*5,95 huismefk
40 g boter of margarine, 500 g gesneden prei,
1 eetlepel bloem, 1 liter melk,
2 kruidenbouillonblokjes, mespunt nootmuskaat,
mespunt peper, zout, 4 eetlepels room
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,95
50 g boter of margarine, 2 eetlepels olie,
1 kg lamsbout, lk I bouillon (van tablet),
1 eetlepel rozemarijn, peper, zout,
2 eetlepels zure room, 1 eetlepel bloem
Lamsbout met rozemarijn
Bereidingstijd: ca. 1 uur en 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,40
12 middelgrote aardappelen,
3 eetlepels olie, zout
