r
Voorbereiden: Van het brood aan
de bovenkant het kapje snijden. Zo-
veel broodkruim emit halen, tot er
een wand van 1 cm blijft staan. Het
broodkruim fijn verkruimelen. De
uien pellen en in stukjes snijden. De
kaas in kleine blokjes snijden.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
225°C of gasstand 5. In koekepan
olie verhitten en hierin de ui ca. 3
minuten zachtjes bakken. Het ge-
hakt toevoegen en op hoog vuur
meebakken, terwijl het met een
vork wordt losgemaakt. Zodra het
gehakt niet meer rood is, het
broodkruim toevoegen, omschep-
pen en enkele minuten meebakken.
De mosterd door het gehakt roeren
en het gehakt op smaak brengen
met peper en zout. Van het vuur af
de kaas en de peterselie door het
gehakt scheppen. Het gehakt in het
uitgeholde brood scheppen en goed
aandrukken. Het kapje weer op het
brood zetten en het brood in een
stuk aluminiumfolie pakken. De
doffe kant van het folie moet aan
de buitenkant zitten. Het ingepakte
brood ca. 20 a 25 minuten in het
midden van de oven bakken. Serve-
ren met bijv. gestoofde courgettes
of een ratatouille.
GEVULD BROOD MET GEHAKT
Gehakt is een vleessoort met vele
mogelijkheden. Ideaal als variatie op
de bekende bal. Verrassend om te
vullen of gevuld te worden: gehakt
met een vleugje fantasie.
Prijs per persoon: ca. f 3,10
AllerHande 5
Voorbereidingstijd: ca. 7 minuten
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
1 klein, rond, wit vloerbrood van 1 a 2 dagen oud,
2 uien, lOOg Leerdammer kaas,
500 g mager rundergehakt, 1 eetlepel olie,
1 a 2 eetlepels grove mosterd, peper, zout,
2 eetlepels geknipte peterselie
HUE
