58 cent voordeelbon
Onze kerstaanbied i ng:
Brinkers bak braad
2 pakjes voor 1 piek.
hoeft niet per se Franse kaas te
zijn, want het assortiment Hol-
landse kazen is in de loop der jaren
zo uitgebreid dat er moeiteloos ver-
schillende kaasplateaus uit kunnen
worden samengesteld.
Bij zo'n stukje kaas is Port erg lek-
ker. Een wijnsoort die iedereen
eigenlijk een beetje vergeten was,
maar nu weer helemaal in opkomst
is. Port is versterkte wijn. Dat wil
zeggen: het gistingsproces van de
druivesuiker is in een vroeg sta
dium stopgezet door toevoeging
van alcohol. Op die manier blijft de
wijn zoet. Port is over het alge-
meen drie jaar oud. Er is witte en
rode (ruby). Blijft rode port wat
langer liggen, dan wordt ie een
beetje bruinig en zo ontstaat
Tawny Port. Dat is erg fijne port,
wat lichter van kleur en karakter
en subtiel van smaak. Een ideale
metgezel voor een stukje Hollandse
kaas. En, er is geen enkel bezwaar
tegen even gezellig door te gaan
met die port en de koffie eventjes
te laten voor wat-ie is.
Belingard blanc sec.
We gaven hem al als wijn-
suggestie bij het warm buf
fet. Maarook met dit vis-
menu laat de droge Cha
teau Belingard zich perfect
combineren.
-
ONEWBEUtfN
Bij het lichte souper (pag.
24-25): Mondetour blanc en
Chateau de la Presidente.
Bij inlevering van deze bon voor 5 januari 1986 bij de
kassa van uw Albert Heijn rekenen wij voor twee pakjes Brinkers
bak braad slechts 1 gulden.
Dus dat wordt extra voordelig extra lekker vlees eten
met de kerst.
De Mondetour blanc is een
heerlijk fris-rinse wijn uit de
Bordeaux-streek, een van
de Franse kwaliteitsgebie-
den. Uit het zuidoosten van
Frankrijk komt de Chateau
de la Presidente, Coteaux
Varois. Door zijn uitgespro-
ken, eigen karakter geen al-
lemanswijn, maar wel een
typische tafelwijn, die bij de
goede gerechten volledig
tot ontplooiing komt.
een prettige prikkeling van
de smaakpapillen. De Cotes
du Rhone Villages is daar-
entegen een fluweelzachte,
rode wijn. Erg geschikt voor
grotere gezelschappen.
Makkelijk drinkbaar, ook
voor minder ervaren wijn-
drinkers.
Bij het romantisch diner
(pag. 14-15):
Fumet de Provence en
Domaine de I'Amandine.
dan ook perfect aansluiten
bij de smaak van wild. De
lange lagering op hout
geeft ze hun specifieke
smaak.
Bij het vegetarisch menu
(pag. 18-19):
Chateau du Chayne en
Conqueror Tawny Port.
Je moet er even voor gaan
zitten, maar voor fijnproe-
vers is de ChMeau du
Chayne een uitstekende
wijn. Een lichte, maar toch
uitgesproken smaak; een
beetje 'eigenwijs' zou je
kunnen zeggen. Verras-
send is de Tawny Port bij
het nagerecht met kaas.
Maar wel heel lekker, deze
wat oudere en rijpere port.
Bij het kerstdiner met vis
(pag. 20-21): Chateau
De bijzondere vorm van de
fles verraadt zijn herkomst:
de Provence. De leveran-
cier van heerlijke witte en
rose wijnen. Mild droog van
smaak, zonnig-zuidelijk van
karakter. Ook een speciale
fles, de zogeheten 'Luikse
bonk', omhultde Domaine
de I'Amandine. Rood en
droog, een Cotes du Rhone
die boven het gemiddelde
uitstijgt.
Sir////I
Bij het menu met wild
(pag. 16-17): Siglo Blanco
en Marques del Romeral.
Geen voor de hand lig-
gende keuze, maar wel
goed. En daarom een echt
avontuur, deze twee
Spaanse wijnen. Voor wijn-
liefhebbers die iets anders
willen en durven. Beide zijn
het forse, pittige wijnen, die
