Met groenten, kaas en champignons
zijn er heerlijke dingen te bedenken.
Kijkt u maar naar dit verfijnde
en eenvoudig te bereiden kerstmenu
Champignonspiesjes met ii/uidenboter
Courgettesalade
Gevulde groenteflensjes met lichte kerriesaus
port gemarineerde kaas met druiven r
schaal invetten en hierin de flensjes
leggen.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
200°C of gasstand 4. Peper, zout en
kerriepoeder door slagroom roeren
en de slagroom over de flensjes
schenken. Het gerecfit ca. 25 minu-
ten in het midden van de oven
warm laten worden en een bruin
korstje laten krijgen.
dekt op een koele plaats bewaren.
Bereiden: De salade omscheppen.
doen en de schaal afgedekt enkele
uren op een koele plaats zetten. Re-
gelmatig omscheppen.
Bereiden: Kaas, druiven en port
over 4 schaaltjes verdelen en gar-
neren met enkele zoute sticks.
Idee: Het is een leuk idee, om bij
dit nagerecht een mandje onge-
pelde noten en een notekraker op
tafel te zetten. Noten vormen na-
melijk een uitstekende combinatie
met dit nagerecht.
COURGETTESALADE
Voorbereiden: De courgettes was-
sen en in dunne plakjes snijden of
schaven. Sjalot pellen en heel fijn
hakken. In kommetje tomatenpu
ree met basilicum, peper, zout en
azijn losroeren. A1 kloppende de
olie erbij schenken. Sjalot door de
saus roeren en saus door gesneden
courgettes scheppen. Salade afge-
IN PORT GEMARINEERDE KAAS
MET DRUIVEN
Voorbereiden: De kaas in kleine
blokjes snijden. De druiven wassen,
halveren en de pitjes eruit wippen.
Kaas, druiven en port in schaal
1 grote of 2 kleine courgettes, 2 sjalottenT
1 eetlepel tomatenpuree,
1 theelepel gedroogde basilicum, peper, zout
"Tfe theelepel suiker, 2 eetlepels azijn,
Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: 1 minuut
250 g Leerdammer, 250 g druiven
1 dl rode port, zoute sticks, (ongepelde noten)
Voorbereidingstijd dagtevoren:
ca. 30 minuten (+1 uur)
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 4 minuten
AllerHande 21
