l/i
Groentegarnituur Bistro
TomaterTkdi
3
Kwarkrand met kiwi en aardbeienroomijs
Kiielaardappelen inroo
HI
-
,pe' selleriesalade
KTpfifet met paprika
wassen en in plakjes snijden. Kom-
kommer en tomaten door elkaar
scheppen en in koelkast bewaren.
Bereiden: Saus over groente schen-
ken en bieslook erover strooien. Al-
les goed omscheppen.
KRIELAARDAPPELTJES
IN ROOMSAUS
Dag tevoren bereiden: Aardap-
peltjes ca. 5 minuten in water met
zout koken, afgieten, laten afkoelen
en in koelkast bewaren.
Bereiden: Saus maken met 3>/2 dl
melk en 1 dl slagroom volgens be-
reidingswijze op zakje. De aardap-
peltjes in de saus leggen en zo op
een middelmatig vuur warm laten
worden. Regelmatig omscheppen
om aanbranden te voorkomen.
KWARKRAND MET KIWI EN
AARDBEIENROOMIJS
Dag tevoren bereiden: De gelatine
5 minuten in koud water weken. De
eieren splitsen. De eidooiers met
suiker diken schuimig kloppen. De
kwark met citroensap glad roeren.
De gelatine uitknijpen en in >/2 dl
heet water oplossen. De gelatine
door de schuimig geklopte eidooi
ers scheppen en daama door de
kwark roeren. De eiwitten en slag
room in aparte kommen stijfslaan.
De slagroom en het kwarkmengsel
op de eiwitten leggen en alles luch-
tig door elkaar scheppen. Een rand-
vorm (ca. iy2 liter) heel dun met
eiwit bestrijken. De kwarkmassa
erin scheppen, iets aandrukken en
de bovenkant glad strijken. De
vorm tot de volgende dag in de
koelkast plaatsen.
Bereiden: Kiwi's schillen, in de
lengte halveren en de helften in
dunne plakjes snijden. De vorm
heel even in warm water houden en
op een natgemaakt bord keren. De
rand versieren met de plakjes kiwi.
Van het ijs bolletjes scheppen en in
de rand leggen.
OOR VEE1GASTEN
I®
Voorbereidingstijd: ca. lOminuten
Bereidingstijd: ca. 3 minuten
Prijs p.p.: ca. J 0,45
l'/z kg krielaardappeltjes (4 pakjes), zout,
lzakjewittesaus,
31/? dl melk, 1 dl slagroom, peper
Voorbereidingstijd dag tevoren: ca. 10 minuteT
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,75
6 blaadjes gelatine, 3 eieren, 100 g suiker,
450 g kwark, 2 eetlepels citroensap,
2 dl slagroom, 2 kiwi's, 1 liter aardbeienroomijs
Voorbereidingstijd dag tevoren: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. j 1,10.
