ff
sellerie:
Als u met z'n tienen bent of meer, maak dan eens
een warm buffet. Alles staat klaar op een
fraai gedekte tafel en iedereen kan zichzelf bedienen.
Dan is het ook voor de gastvrouw feest.
gen. Walnoten grof hakken en door
appel-selleriesalade scheppen. Vlak
voor serveren schalen op tafel zet-
ten. Lekker met toost en boter.
II
DIVERSE SOORTEN HAM
MET MELOEN- EN
APPEL-SELLERIESALADE
Dag tevoren bereiden: Plakjes
ham mooi op schaal rangschikken.
Schaal afdekken met plastic folie
en in koelkast bewaren.
Voor de meloensalade mayonaise
met kerriepoeder, eventueel gem
berpoeder en wat peper en zout
vermengen. Afgedekt in koelkast
bewaren.
Voor de appel-selleriesalade appels
schillen, klokhuis verwijderen en in
stukjes snijden. Appels met citroen
sap bedruppelen en door selleriesa
lade roeren. Afgedekt in koelkast
bewarea
Bereiden: Ca. 1 a iy2 uur voor ge-
bruik de schalen uit de koelkast ha-
lea De schaal met ham eventueel
met plakjes tomaat en peterselie
versieren. De meloenblokjes laten
uitlekken en door kerriesaus men-
VARKENSROLLADE MET
ROZIJNTJES
Dag tevoren bereiden: Ui pellen en
in stukjes snijden. In braadpan bo
ter of margarine verhitten en hierin
rollade rondom lichtbruin braden.
Ui toevoegen en even meebakken.
Gewassen rozijnen, kaneelstokje,
kruidnagelpoeder en bouillon toe
voegen en aan de kook brengen.
Rollade met de deksel op de pan in
ca. 50 minuten gaar braden. Het
vlees regelmatig draaien. Vlees uit
de pan halen en laten afkoelen. Ka
neelstokje verwijderen. Jus met ro
zijntjes in pannetje schenken, laten
afkoelen en in koelkast bewaren.
Het afgekoelde vlees in plakken
snijden, op schaal rangschikken en
met aluminiumfolie afdekken; in
de koelkast bewaren.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
150°C (gasstand 2). Het vlees in ca.
15 minuten in de oven warm laten
worden. be jus verwarmen en in
juskom schenken.
KIPFILET MET PAPRIKA
Voorbereiden: Uien pellen en in
stukjes snijden. Paprika's schoon-
maken en in ruitjes snijden. Kipfi
let in reepjes snijden en bestrooien
met kipkruiden.
Bereiden: In braadpan boter (of
margarine) verhitten en hierin kip
filet rondom lichtbruin bakken. Kip
filet uit pan scheppen. De uien en
paprika ca. 6 minuten in de bakbo-
ter bakken. Kipfilet weer in de pan
terugdoen en alles nog 5 minuten
laten sudderen. Op smaak brengen
met peper en zout.
Idee: U kunt dit gerecht ook hele-
maal tevoren bereiden en bij de rol
lade in de oven laten warm worden.
Nadeel is wel, dat de paprika wat
slap wordt.
GROENTEGARNITUUR BISTRO
Bereiden: In pan olie verhitten en
hierin de groente onder regelmatig
omscheppen in 5 minuten warm la
ten worden. Zie ook aanwijzingen
op de verpakking.
TOMATEN-KOMKOMMERSALADE
Voorbereiden: Tomaten wassen en
in partjes snijden. Komkommer
WARM BUFFET: IDEA AL Vfl
Diverse soorten ham met meloen- en
appel-selleriesalade
Varkensrollade met rozijntjes
Kipfilet met paprika
Groentegamituur Bistro
Tomaten-komkommersalade
Krielaardappelen in roomsaus
Kwarkrand met kiwi en aardbeienroomijs
Wijnsuggesties: Chateau Belingard
blanc sec, Cotes du Rhone Villages
100 g rauwe boerenham, 100 g achterham,
100 g Prager Saftschinken,
100 g geroosterde achterham,
100 g rauwe Ardennerham.
Voorde meloensalade: 1 dl mayonaise,
'/2 theelepel kerriepoeder,
(mespunt gemberpoeder), peper, zout,
2 blikjes meloenblokjes
Voor de appel-selleriesalade: 2 appels,
2 eetlepels citroensap, 1 bakje selleriesalade,
25 g walnoten
Voorbereidingstijd dag tevoren: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 2,60
1 kleineui, 100 g boter of margarine,
1 kg magere varkensrollade, 150grozijnen,~
kaneelstokje, mespuntje kruidnagelpoeder,
1 dl bouillon (van tablet)
Voorbereidingstijd dag tevoren: ca. IV2 uur
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
2 uien, 2 rode paprika's, 2 groene paprika's,
600 g kipfilet, kipkruiden,
75 g boter (of margarine), peper, zout
Varkensrollade
jm
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten.
Bereidingstijd: ca. 15 minuten.
Prijs p.p.: ca. j 1,90
3 pakjes pangroente Bistro, 2 eetlepels olie
Bereidingstijd: ca. 5 minuten.
Prijs p.p.: ca. f 0,80
400gtomaten, 1 komkommer,
5 eetlepels Slaf ris dressing,
2 eetlepels geknipte bieslook
10 AllerHande
