I
I
Pittig rundvlees met ketjap
In cider gesudderde runderlappen
Heerlijk zacht en smeu'i'g,
met de geur van grootmoeders tijd
of juist modern gekruid: stoofvlees.
Lekker, niet al te duur,
van het kalf of het rund, in lappen
of in stukjes. Eenmaal in de pan
op een klein pitje van het fornuis
hebt u er bijna geen omkijken meer naar.
Laat maar lekker sudderen!
Voorbereidenffiet vlees in
Voorbereiden: De appels schillen,
in plakken snijden en met citroen
sap besprenkelen. De bleekselderij
wassen en in stukjes snijden, De
runderlappen door de bloem halen.
Bereiden: De boter (of margarine)
en het bak- en braadprodukt in een
braadpan smelten en als het
schuim wegtrekt het vlees aan
beide kanten bruin bakken. De
bleekselderij toevoegen en even
meebakken. Het vlees uit de pan
nemen. De appelcider, peper en
zout naar smaak en de koriander
toevoegen. Aan de kook brengen,
het vlees weer terug leggen en in
ca. 3 uur met de deksel op de pan
gaar sudderen. Het vlees zo nu en
dan omkeren en als het niet meer
onder staat wat warm water toe
voegen. Ongeveer 3 minuten voor
het opdienen de plakken appel toe
voegen en even mee sudderen.
Lekker met aardappelpuree en ge-
stoofde prei.
schuim wegtrekt het vlees en de ge-
snipperde ui bruin bakken. De tras
sie, sambal, tomatenpuree en de
bruine basterdsuiker toevoegen en
even meebakken. De ketjap, schijf
jes citroen en zoveel warm water
dat het vlees net onder staat toe
voegen en in ca. 3y2 uur op een zeer
laag pitje met de deksel op de pan
gaar sudderen. Als het vocht te
sterk verdampt wat extra warm
water toevoegen.
Lekker met rijst en Chinese kool.
snijden. De ui snipperen.
Bereiden: De olie en de boter (of
margarine) verhitten en als het
Prijs p.p.: ca. j 2,60
500 g doorregen mnderlappen, 1 ui, 25 g olie, 25 g boter (of margarine), Vi cm trassie,
2 goudreinetten, citroensap, 4 Stengels bleekselderij, 500 g magere runderlappen, bloem,
V2 theelepei sambal oelek, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel bruine basterdsuiker,
25 g boter (of margarine), 25 g bak- en braadprodukt, I appelcider (Chevalier blanche),
V2 dl ketjap manis, twee geschilde schijfjes citroen
peper, zout, V2 theelepei koriander.
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 3 uur en 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Voorbereidingstijd: ca. 10 minutei\
Bereidingstijd: ca. 3'/2 uur
AllerHande 5
