DE LEKKERSTE HAPJES UIT VOORRAAD
GEBAKKEN MQSSELEN
Een onverwachte gast, een
extra gezellige borrel of zo
maar zin in iets lekkers?
Goed dat u een paar blikjes
en potten delicatessen in
huis hebt. Met een greep
uit uw voorraadje en met
deze recepten maakt u de
lekkerste hapjes.
Bereiden: Ui pellen en in stukjes
snijden. Mosselen in zeef laten uit-
lekken en goed afspoelen. Laten uit-
lekken en met keukenpapier droog-
deppen. In bord eieren loskloppen.
Paneermeel met peper, zout en
eventueel gedroogde peterselie ver-
mengen en op ander bord strooien.
Telkens ca. 10 mosselen tegelijk
door ei halen en door paneermeel
wentelen. In koekepan (bij voor-
keur met anti-aanbaklaag) olie ver-
hitten en hierin mosselen met ui op
middelmatig vuur bakken tot ze
goudbruin zijn. Regelmatig om-
scheppen. Mosselen direct serveren
met wat toast als een borrel- of
lunchhapje of als voorgerecht. Met
aardappelpuree en bijvoorbeeld
mai's uit blik als hoofdgerecht. De
saus er apart bij serveren. Deze
hoeveelheid is voldoende als hoofd
gerecht voor 4 personen.
Bij de'borrel, als voorgerecht
of als hoofdgerecht
1 grate ui, 2 potjes zure mosselen, 2 eieren,
'MKTS
>/2 pakje paneermeel, peper, zout,
(gedroogde peterselie), 4 eetlepels olie,
Chilisaus of tomatenketchup
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p. als hoofdgerecht: ca. f 1,65
AllerHande 31
