Snel en Gezond voor Twee
HAMROLLETJES MET ROEREI
Bereiden: Bleekselderijstengels
wassen en in dunne stukjes snijden.
Eieren loskloppen met koffiemelk,
groene kaas, zout en peper. 2/3 deel
boter of margarine in pan verhitten
en hierin bleekselderij ca. 3 minu-
ten zachtjes bakken. Eiermengsel
toevoegen en onder voortdurend
roeren langzaam laten stollen. In-
tussen rest van boter of margarine
in koekepan verhitten en hierin
plakjes ham ca. 1 minuut bakken.
Roerei over ham verdelen en ham
oprollen. Over 2 borden verdelen en
gameren met wat bleekselderij-
groen. Lekker met aardappelpuree
en tomatensalade.
KALKOENSCHNITZEL
METANANAS-KOKOSSAUS
Bereiden: Ui pellen en snipperen.
Een kwart van boter of margarine
in pan verhitten en hierin ui ca. 2
minuten zachtjes fruiten. Blikje
ananas boven een maatbeker afgie-
ten. Sap met water aanvullen tot 3
dl en door de gefruite ui roeren.
Santen, bouillonpoeder, kokos, ana
nasstukjes en rozijnen erdoor roe
ren. Zonder deksel op de pan ca. 10
minuten laten pruttelen. Intussen
rest van boter of margarine in koe
kepan verhitten en hierin kal
koenschnitzels aan iedere kant in
ca. 4 minuten gaar bakken. In kom-
metje ma'izena met 1 eetlepel wa
ter tot papje roeren en dit al roe-
rende aan kokossaus toevoegen.
Blijven roeren tot saus gebonden is.
Op smaak maken met beetje ket
jap. Kalkoenschnitzels op warme
schaal leggen en gameren met pe
terselie. Saus apart serveren. Lek
ker met rijst en salade.
KABEUAUW IN SINAASAPPELSAP
MET COURGETTE
Bereiden: Courgette wassen en in
plakjes snijden. Ui pellen en snippe
ren. Sinaasappelen uitpersen. Boter
of margarine in hapjespan verhit
ten en hierin ui met kerriepoeder
ca. 3 minuten fruiten. Courgette ca.
2 minuten meebakken. Intussen vis
inwrijven met zout, peper en mos
terd. Sinaasappelsap door courget-
temengsel scheppen. Courgette iets
opzij schuiven en de vis in de pan
leggen. Met deksel op pan vis in ca.
10 minuten tegen de kook aan gaar
laten worden. Eventueel op smaak
maken met beetje bouillonpoeder.
Zilvervliesrijst erbij serveren.
MIHOEN METSHOARMAVLEES
EN GROENE KOOL
Bereiden: Ui pellen en snipperen.
Paprika wassen, zaadlijsten verwij-
deren en in stukjes snijden. Boter
of margarine in braadpan verhitten
en hierin ui en paprika ca. 1 minuut
fruiten. Shoarmavlees erdoor
scheppen en ca. 5 minuten meebak
ken. Groene kool, 4 dl water en
bouillontablet toevoegen. Aan de
kook brengen en ca. 10 minuten
zachtjes koken. Mihoen erdoor
scheppen en op zacht vuur ca. 3 mi
nuten laten pruttelen. Eventueel op
smaak maken met sojasaus.
RUNDERVINK MET GEMBERJUS
Bereiden: Boter of margarine in
koekepan verhitten en hierin run
dervinken in ca. 5 minuten random
bruin bakken. Intussen ui pellen en
in ringen snijden. Gembemootjes in
plakjes snijden. Rundervinken even
uit pan nemen en ui in ca. 1 minuut
fruiten. 1 dl water, tomatenketchup,
gember en gembemat door de ge
fruite ui roeren en aan de kook
brengen.
Rundervinken weer terugleggen in
pan en in nog ca. 7 minuten laten
gaarbraden met de deksel schuin
op de pan. Lekker met rode bietjes
en gekookte aardappelen.
CHOCOLADEVLA
METADVOCAATROOM
Bereiden: Chocoladevla over
deel van twee borden verdelen. De
advocaat in de 'lege' hoek schen-
ken.
Slagroom met 1 eetlepel advocaat
en suiker in een kom doen en met
de handmixer stijfslaan. Het geheel
gameren met enkele toefjes advo-
caatroom en chocolade vlokken.
BRUINEBONENSOEP
MET HUTSPOTGROENTE
Bereiden: Prei in dunne ringen
snijden en in vergiet wassen. Boter
of margarine verhitten in pan en
hierin hutspotgroenten en prei
zachtjes ca. 5 minuten bakken,
steeds omscheppen. Bruine bonen
met vocht en '/2 liter water erdoor
roeren. Kruidenbuiltje erin hangen
en ca. 15 minuten zachtjes laten ko
ken tot bonen stuk zijn, af en toe
goed roeren. Soep op smaak maken
met worcestershiresauce, zout, pe
per en over 2 soepborden verdelen.
Aan tafel de geraspte kaas erover
strooien. Lekker met geroosterd
volkoren brood.
2 bleekselderijstengels, 3 eieren,
2 eetlepels koffiemelk,
1 eetlepel gemalen groene Zwitserse kaas,
zout, peper, 20 g boter of margarine,
4 plakjes ham
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 1,50
1 ui, 40 g boter of margarine,
14 blikje ananasstukjes, 1 zakje santen,
2 theelepels bouillonpoeder,
2 eetlepels gemalen kokos,
2 eetlepels rozijnen, 2 kalkoenschnitzels,
1 eetlepel ma'izena, ketjap manis, (peterselie)
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. j 3,70
1 courgette, 1 ui, 2 sinaasappelen,
2 theelepels kerriepoeder,
~20g boter of margarine,
200 g kabeljauw (diepvries), zout, peper,
2 theelepels mosterd, bouillonpoeder
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
1 grote ui, 1 rode paprika,
250 g gesneden groene kool,
25 g boter of margarine, 200 g shoarmavleesT
1 kruidenbouillontablet, 250gmihoen, sojasaus
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,55
25 g boter of margarine, 2 rundervinken, 1 ui,
4 gembemootjes, 3 eetlepels tomatenketchup,
1 eetlepel gembemat
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. j 2,70
4 dl chocoladevla, 1 dl advocaat,
bekertje slagroom, 14 eetlepel suiker,
1 eetlepel chocoladevlokken
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
1 prei, 1 hutspotpakket, 25 g boter of margarine,
1 literblik bruine bonen, worcestershiresauce,
1 kruidenbuiltje voor vlees,
3 groentebouillontabletten,
zout, peper, ca. 50 g geraspte oude kaas"
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. 3,25
AllerHande 15
