Pas van school of net uit dienst en voor het eerst
'op kamers'? Dan moet je voor jezelf zorgen. Maak het je
makkelijk door altijd iets in huis te hebben voor een
lekkere en gezonde maaltijd. Alles wat je voor een basis-
voorraad nodig hebt, vind je bij Albert Heijn.
Bovendien geven we op deze pagina's enkele adviezen,
drie handige voorraadlijstjes en acht recepten.
Op kamers wonen betekent
vaak weinig ruimte tot je be-
schikking hebben, vooral in
het meestal ge'improviseerde keu-
kentje. Toch is het verstandig wat
ruimte vrij te houden voor een le-
vensmiddelenvoorraad. Je grijpt
dan niet telkens mis naar ingre-
dienten die je tijdens het koken no-
dig hebt. En op onverwachte mo-
menten (je hebt geen tijd gehad om
boodschappen te doen of er komen
opeens vrienden aanwaaien) heb je
dan toch iets in huis. Vooral de eer-
ste keer vereist het samenstellen
van een voorraadje levensmiddelen
enige kennis van zaken en een voor-
uitziende blik. Met dit overzicht
kom je vast een heel eind.
Voorraad op maat
Op de volgende bladzijden zie je
voorbeelden van voorraadlijsten.
Een lijst met basisvoorraad voor
elke dag, een lijst met voorraad
voor onverwachte momenten en
een voorraadlijst voor een koelkast
met vriesvakje. Je kunt ze als uit-
gangspunt nemen voor je eigen si-
tuatie. De een heeft twee kastplan-
ken voor voorraad ter beschikking,
de ander moet tevreden zijn met
een halve plank. Misschien staan er
levensmiddelen op de lijst die je
bijna nooit gebruikt. Of andere die
je veel eet staan er juist weer niet
op. Kies de dingen die voor jou be-
langrijk zijn, maar bedenk daarbij
ook wat je nodig hebt voor een ge
zonde maaltijd. Vergeet daarbij
ontbijt en lunch niet.
Kleine verpakkingen
Het meeste profijt van een voor
raad heb je als je alles in een keer
koopt, maar voor velen zal dat te
duur worden. Je kunt de aanschaf
ook over een paar weken of maan-
den spreiden. Beperk je dan de eer-
ste keer alleen tot een basisvoor
raad en koop geen dingen waarvan
je niet zeker bent of je ze wel zult
gebruiken. Let goed op de aandui-
ding die aangeeft tot wanneer het
produkt tenminste houdbaar is.
Grote gezinsverpakkingen zijn
voordeliger dan kleine verpakkin
gen, maar in je eentje doe je er wel
heel lang mee. De kwaliteit kan op
den duur achteruit gaan. Vaak ben
je daarom met kleine verpakkingen
toch beter uit.
Je kunt de voorraad ook opbouwen
door telkens als je iets nodig hebt,
het te kopen. Voor kruiden is dat
bijvoorbeeld een goede manier.
Een voorraad uitbreiden door aan-
biedingen te kopen, kan heel wat
geld besparen. Het is zinvol om
prijzen te vergelijken. Produkten
van het AH-huismerk zijn van gega-
randeerde goede en constante kwa
liteit, maar wel een stuk goedkoper
dan de bekende merken.
Afsluitbare potten
Bewaar je levensmiddelen op een
zo gunstig mogelijke plaats: don-
ker, droog en koeL Produkten als
bloem, rijst en macaroni kun je het
beste in voorraadpotten bewaren.
Die hoef je niet te kopen, want al-
lerlei glazen conservenpotten met
een goed afsluitbare deksel (twist-
off) voldoen uitstekend. Vraag aan
mensen in je omgeving of ze potten
voor je willen bewaren. Plak op de
potten etiketten met wat erin zit,
want bijvoorbeeld bloem en maf-
zena zijn moeilijk uit elkaar te hou
den. Is een pot leeg, was en droog
hem dan goed af voordat je hem
opnieuw vult. Doe nooit nieuwe bij
oude voorraad, want de kans op be-
derf is dan groter. Kruiden kun je
de eerste keer in potjes kopen, die
navulbaar zijn. Op blikjes kun je
met een watervaste viltstift de aan-
koopdatum zetten, dan weet je la
ter hoe lang je ze al in huis hebt. Zo
kun je makkelijker je oude voor
raad eerst opmaken.
Wil je meer informatie en recep
ten, dan kun je de speciale bro
chure 'Koken kun je zelf' bestellen.
Maak dan f 4,- over op gironum-
mer 4323700 t.n.v. Voorlichtingsbu-
reau voor de Voeding, Den Haag,
onder vermelding van 'Koken kun
je zelf' bestelnr. 144'c p pT
Voor jezelf koken kan heel leuk
zijn. Maar dan moet je er wel iets
van proberen te maken. Met de vol
gende recepten tover je jezelf iets
lekkers voor. De hoeveelheden in-
gredienten zijn bedoeld voor 1 per-
soon. Heb je bezoek, dan kun je ze
gewoon verdubbelen.
CHAMPIGNONOMELET MET
DOPERWTEN
EN AARDAPPELPUREE
Ui pellen en heel fijn snipperen.
Champignonschijfjes afgieten. Eie
ren met koffiemelk loskloppen in
kom. Zout en peper erdoor roeren.
Margarine verhitten in koekepan
en hierin ui zachtjes bruin bakken.
Champignonschijfjes ca. 3 minuten
meebakken. Eimengsel erbij gieten
en over panbodem laten uitvloeien.
Zachtjes bakken tot bovenkant
KOKEN VOOR
KAMERBEWONERS
1 kleine ui,I blik gesneden champignons,
2 eieren, 2 eetlepels koffiemelk, zout,
peper, 10 g margarine,
1 blikje doperwten zeer fijn 270 g,
l/S> pakje aardappelpuree a 130 g,
50 g geraspte kaas, 4 zoetzure zilveruitjes,
2 theelepels ketjap manis
AllerHande 41
