olie gaar koken (ca. 12 minuten).
Intussen in braadpan 2 eetlepels
olie verhitten. Vlees toevoegen,
zachtjes bruin bakken en tijdens
het bakken met een vork los ma-
ken. Prei toevoegen en ca. 10 minu
ten meebakken. Champignonsoep
toevoegen en het geheel 5 minuten
laten pruttelen. Spaghetti over 4
borden verdelen, de prei-gehakt-
saus erover scheppen en met de
bieslook bestrooien.
STAMPPOT MET RAUWE ANDIJVIE
Bereiden: Aardappelen schillen,
wassen en in ca. 25 minuten gaar
koken. Intussen boter of margarine
smelten en het ontbijtspek zachtjes
uitbakken. Frankfurter worstjes in
plakjes snijden. Andijvie wassen,
uitslaan en in smalle reepjes snij
den. Aardappelen afgieten, stam-
pen en ontbijtspek met het bakvet,
ei, andijvie, tomatenketchup en
mosterd erdoor roeren. Met peper,
zout en nootmuskaat op smaak
brengen. Als laatste de plakjes
Frankfurters erdoor scheppen. Al-
les goed doorwarmen.
TONIJN- EN
SPERZIEBONENSCHOTEL
Voorbereiden: Sperziebonen afha-
len, wassen en breken. Uien pellen
en fijn snijden. Tonijn laten uitlek-
ken.
Bereiden: Sperziebonen in een
ruime pan met kokend water in ca.
15 minuten gaar koken. Olie verhit
ten en de uien zachtjes goudbruin
bakken. Sperziebonen, uitgelekte
tonijn, gezeefde tomaten, peper en
zout naar smaak, knoflookpoeder
en Italiaanse kruiden aan de uien
toevoegen. Goed doorwarmen. Ser-
veren met bijvoorbeeld macaroni
of mie.
SNIJBONEN-STOOFSCHOTEL
MET KIPFILET
Voorbereiden: Snijbonen afhalen,
wassen, in snijbonenmolen klein
snijden en in een ruime pan met ko
kend water 4 minuten koken. In
vergiet laten uitlekken. Appels
schillen, klokhuizen verwijderen en
snipperen. Kipfilets met keukenpa-
pier droogdeppen en met kerriepoe
der bestrooien.
Bereiden: In een diepe pan boter of
margarine smelten. Kipfilets om en
om bruin bakken en uit de pan ne-
men. Vuur laag zetten. Snijbonen
en gesnipperde appel toevoegen.
Met peper en zout op smaak bren
gen en even omscheppen. Kipfilets
op groente leggen. Met deksel op
pan in ca. 20 minuten gaar stoven.
In steelpannetje Mon Chou met
melk, theelepel kerriepoeder, zout
en gehakte peterselie al roerend
verwarmen, tot de Mon Chou ge-
smolten is. Groente en vlees over 4
borden verdelen. Op ieder stukje
kip wat saus scheppen en de rest er
apart bij serveren. Lekker met ge-
kookte krielaardappeltjes.
Stamppot met rauwe andijvie
Tonijn- en sperziebonenschotel
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,05
1 kg aardappelen, 25 g boter of margarine,
100 g ontbijtspek in blokjes,
1 blik Frankfurter worstjes, 500 g andijvie,
1 ei, 2 eetlepels tomatenketchup,
1 theelepel mosterd, zout, peper, nootmuskaat
Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca.1,45
600 g sperziebonen, 2 uien, 2 eetlepels olie,
1 blikje tonijn, 3 dl gezeefde tomaten,
peper, zout, mespunt knoflookpoeder,
1 theelepel Italiaanse kruiden
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,65
600 g snijbonen, 2 zure appels, 4 kipfilets,
kerriepoeder, 30 g boter of margarine,
peper, zout, 1 pakje Mon Chou, 1 dl melk,
1 eetlepei gehakte peterselie
Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
AllerHande 33
