SL
freiburger
ATTILAFELSE
muller-thurgau
1983
^AlittvtS
Van het zuidelijkste, meest door de zon bezochte,
Duitse wijngebied, komt deze rondborstige wijn.
Hlj heeft net dat vleugje zoet dat'm tot een onge-
compliceerde dorstlesser maakt Een guile wijn, die
niet op een glaasje kijkt
Freiburger Attilafelsen, MUller-Thurgau, C A (T
ties 0.7 liter sJ.HrU
gefrituurd, bijvoorbeeld in de oven
(op laagste stand). Het sausje er
apart bij serveren. Geef er een
frisse groene salade en
(zilvervlies)rijst bij.
ITALIAANSE PAPRIKASCHOTEL
Voorbereiden: Courgette in plakjes
snijden, met zout bestrooien en 30
minuten laten staan. Afspoelen en
droogdeppen met keukenpapier. In-
tussen paprika's in stukjes snijden,
uien snipperen en rookworst in
plakjes snijden.
Bereiden: 2 Eetlepels olie verhit-
ten. Courgette, paprika, ui en het
uitgeperste teentje knoflook toe-
voegen en 8 minuten zachtjes bak-
ken. In een andere pan nog 1 eetle-
pel olie verhitten en hierin de plak
jes worst goudbruin bakken. Ge-
bakken worst aan de groente toe-
voegen. Het vuur laag zetten. Ge-
recht op smaak brengen met basili
cum, peper en zout. Nog 2 minuten
doorbakken. Serveren met rijst.
MET GEHAKT
GEVULDE BLOEMKOOL
Bereiden: Bloemkool wassen, in
roosjes verdelen en in een ruime
pan met kokend water in ca. 12 mi
nuten gaar koken. Intussen de prei
wassen en in ringen snijden. Olie
verhitten, gehakt bruin bakken en
tijdens het bakken met een vork rul
maken. Prei toevoegen en 4 minu
ten meebakken. Mosterd, zure
room en marjolein toevoegen en
naar smaak peper en zout. De kaas
saus bereiden volgens de aanwij-
zing op het zakje. Bodem en zijkan-
SPAGHETTI MET PREI
EN SHOARMAVLEES
Bereiden: Spaghetti in een ruime
pan met kokend water en 1 eetlepel
ten van een ronde diepe schaal be-
dekken met de warme bloemkool,
zodanig dat de stronken naar bin-
nen wijzen. Het warme gehakt-
mengsel tussen de bloemkool
scheppen, zodat het midden wordt
opgevuld. Bordje of schoteltje (iets
kleiner dan de schaal) erop leggen
en stevig aandrukken. Bordje weg-
halen en bloemkool op ronde platte
schaal of bord omkeren. Warme
kaassaus erover scheppen en direct
serveren. Geef er gekookte aardap-
pelen bij.
Duitsen
rondborstig.
1/r 6R7JBUe^piJV>
/C
3JLKELLERE! BADISCHER W
«H WEST-DEUTSCHLAffl)
Spaghetti mel
Voorbereidingstijd: ca. 30minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,70
1 rookworst (250 g), 1 courgette, zout, 3 uien,
3 paprika's (rood, groen oi geel),
3 eetlepels (olijf)olie, 1 teentje knoflook,
Vz theelepel basilicum, mespunt peper
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. 2,45
1 grate bloemkool, 1 prei, 2 eetlepels olie,
1 zakje kaassaus 300 g gehakt (half om half),
Vz eetlepel mosterd, 2 eetlepels zure room,
peper, zout, '/2 theelepel marjolein
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,95
300 g spaghetti, 3 eetlepels olie,
400 g shoarmavlees, 500 g gesneden prei,
1 klein blikje champignonsoep,
1 eetlepel vers geknipte of gedroogde bieslook
